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la cuisine de sabrina

formation professionel en wedding cake à Alger

29 Juillet 2015, 10:36am

Publié par sabrina

chef Billel Djehiche
chef Billel Djehiche

chef Billel Djehiche

bonjour les amis, ne ratez pas l'excellente opportunité de participer à une formation de choix en wedding cake sur Alger, avec le chef Billel Djehiche.

 

pour toute information complementaire (lieu, tarif) veuillez appeler au :

0549 68 23 75

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recettes gâteaux secs pour l'aid

12 Juillet 2015, 11:30am

Publié par sabrina

gâteaux secs pour l'aid, gâteaux economiques, sablés

gâteaux secs pour l'aid, gâteaux economiques, sablés

que serai l'aid sans les sablés, ou sans la ghribiya !!!!!! pas trop envisageable oui, je vous l'accorde :)

il y aura toujours des amateurs de halwet etabe3 "etabaa" et du gâteau à la confiture, qu'on a toutes un jours aidé à rapper le bout de pâte congelé sur la confiture "que de beaux souvenirs"

voici quelque recettes classiques :

-sablé confiture

-ghribiya

-gâteau à la confiture

-sablé chocolat

-halwet etabaa

-sablé garni aux noisettes

 

n'hesitez pas à garder la base des gâteaux (pâte) et varier les confitures, glaçages, moules, et ingredients (noix de coco, cacahuettes ....etc) ça vous donnera l'ipression d'avoir une recette nouvelle à chaque fois ;)

 

bonne réalisation !!!

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gâteaux orientaux, aid 2015

7 Juillet 2015, 13:15pm

Publié par sabrina

gâteaux algeriens pour l'aid 2015

gâteaux algeriens pour l'aid 2015

comme à chaque approche de l'aid, on commence à se poser "LA" question du moment "wach endir halwa l'el3id inchalah ? " traduction "quels gâteaux vais-je faire pour l'aid inchalah?" .

et la, 2 clans se forment,d'un cote les puristes (dont je fait partie plus au moins), attachées aux traditions, qui n'envisagent même pas leur tables de café "aid-esque" sans makrout laassel,samsa,baklawa tcharek, tcharek mseker , ou le m'chouek !!!! chaque année j'ai droit au même inquiétudes de la part de jeunes belles-filles fraichement mariées, "ma belle-mère est très "dzair lekdima", elle n'aime pas les gâteaux modernes, avec beaucoup de couleurs", "ma mère adore le makrout, ou le tcharek", " ma grand-mere veut ceci ou cela .. "

et de l'autre coté, les modernistes, qui veulent toujours proposer de nouvelles choses, une nouvelles recettes ou une nouvelles décoration de gâteaux aux noms peut probables, afin de créer la surprise et susciter la curiosités des belles-sœurs lors des rassemblement chez la mami, ou chez la belle-mère, et c'est ce qui donnera sans doute, un sujet de conversation pendant l’après-midi (LOL , cherchez bien, il y en a un échantillon de cette sœur ou belle-sœur dans chaque famille, hhhh ).

bref, que vous soyez puristes comme moi, ou moderniste, vous trouverez votre bonheur sur mon blog ou ailleurs, le tout est de bien lire les recettes, et de tester sur de petites quantités, surtout qu'en ces temps le prix des amandes et autre ingrédients ne fait que grimper, optez pour les valeurs sûres, que vous maitrisez, ce n'est pas le moments de se ruiner en achetant des ingrédients chers, et en passant des heures en cuisine, pour qu’enfin tout sera jeté une semaine après !!!!!

sincerement, ce qui me touche, c'est le faite de vouloir faire autant plaisir à l'autre, et cette amour du partage, qu'elle soit maman, grand-mère ou belle-mère, et c'est ça le vrais sens de l'aid et des fêtes musulmanes en générale.

 

je vous donne RDV, dans  jours pour 2 articles "spécial sablés" et "spécial gâteaux économique"

 

 

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