roulé à la crème de citron vert

18 Novembre 2014, 07:58am

Publié par sabrina

roulé à la crème de citron vert

   

 

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Pour ma reprise, après une absence -tout de même de 3 mois- je vous reçois chez moi avec un biscuit roulé au citron qui accompagnera à ravir, vos gouter, je dois vous dire que ce gâteau a longtemps été présenté lors des mariages en Algérie pour accompagner la limonade en guise de rafraichissement

c’est un gâteau assez léger, facile a faire, et qui plaira au petits et grands, c’est un biscuit garnis d’une crème au citron (ma propre invention accidentelle que j’adopterai désormais), j’ai pressé mes citron avec un extracteur  de jus (une 1er pour moi ) ca permet d’optimiser la quantité de jus récolté et préservé tout le gout, et j’en suis satisfaite, pour plus d'informations visiter le site Keimling, un petit coup de cœur pour ses produits et leur démarche « santé » qui nous fera tous le plus grand bien.  

Une crème au citron donc super légère et onctueuse grâce a un ajout de beurre, et un passage rapide dans un mixer, et le résultat et un gâteau facile, léger, qui plaira au petits et grands J assez parler a vos fourneaux

 

 

Ingrédients :

 

-une feuille de génoise vanille recette  ici  a laquelle j’ai rajouté le zeste de 2 citrons

 

-Crème au citron :

 

-12cl de jus de citron vert (2 à 3 citron)

-250cl d’eau

-80 à 100 g de sucre (selon gout)

-60 g de beurre

-1 œuf et 2 jaunes d’œuf

-30g de fécule de mais (maïzena)

-80g de beurre (à réserver pour la dernière étape)

 

 

 Préparation :

 

-préparez et faite cuire la génoise et réservez en la couvrant d’un linge humide

- préparez votre crème en mettant le jus de citron+eau+beurre à fondre et y ajoutez le sucre battu avec les œufs et la fécule de mais, mélangez le tout et remettez sur le feu pour épaissir, réservez la au frais couverte de papier film pour ne pas crouter

Une fois votre crème refroidie, mettez la dans un bol mixer et ajoutez le beurre pommade, et mixez j’jusqu’a ce que la texture change (ca deviendra très léger) et ca adoucira encore le gout, un peut plus riche en calorie. Mais !!!!!!!!!!!!!!!!!  tellement plus agréable en bouche

-étalez votre crème sur la totalité de la génoise et roulez, saupoudrez de sucre glace et servir avec une boisson fraiche J

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muffin à la vanille

3 Novembre 2014, 07:43am

Publié par sabrina

muffin à la vanille

   

 

muffin-a-la-vanille.jpg

 

 

 

 

Je vous propose ma recette facile des muffins à la vanille (cousin anglo-saxon de nos madeleines), un  gâteau qui  sera parfait doute pour les goutter !

 

 

Ingrédients :

 

1 verre standard  (250g =250 ml =25cl)

-3 œufs

-1 verre de sucre

-1 verre de beurre fondue refroidi (ou d’huile type tournesol c’est aussi bon J)

-1 verre de lait

-1 c à c de vanille

- 3 verres de farine

-1/2 paquet de levure chimique

- quelque amande effilée pour la déco

 

 

 

Préparation :

 

 -battez les œufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajoutez les restes des ingrédients, et mélangez avec un fouet manuel

-remplissez vos caissette a muffin (madeleines), ajoutez les amandes effilée par dessue et faite cuire à 180°  pendant 30mn

 

 

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Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux »

2 Novembre 2014, 07:45am

Publié par sabrina

Fondant au chocolat et banane « ultra moelleux »

   
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Décence d’entrée aux personnes suivant un régime J
 
 
 
Ingrédients :
 
 
Pour 6 fondants
-100 g de chocolat noir a 70% de cacao (ou moins)
-2 œufs
-50 g de farine
-70 g de sucre cristallisé
-1/4 de paquet de leveur chimique
-1/2 c à c de vanille
-petit pincé de sel (important il révèle la saveur du chocolat)
-70 g de beurre
-une banane
 
 
Préparation :
 
 
-battez les œufs, le sucre et la vanille
-faire fondre le chocolat et le beurre au bain mari et ajoutez le sel
-mélangez les deux préparations délicatement
-ajoutez la farine et la levure
-coupez la banane en fine rondelles (elles resteront comme ca sur la surface)
-remplissez vos moules (beurré généreusement)  à moitie et déposez quelque tranche sur la surface et remettre une autre couche de pate et finir avec la banane
-faite cuire 20 mn à 180° (surveillez)
-laissez refroidir et démoulezfon1
 
fon3

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