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Crème pâtissière à la vanille

Publié le par sabrina

Crème pâtissière à la vanille

   
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Ingrédients :
 
Pour ½ l de lait
- 4 jaunes d’œufs
-70g de sucre cristallisé
-2 c à s rase fécule de mais (maïzena)
-1 c à s de faine
-pointe de sel
-1gousse de vanille ou de la vanille en poudre ou en liquide (on coupe la gousse en 2 et on gratte de la pinte d’un couteau pour récupère les graines
 
Préparation :
 
-mettez le lait à chauffer sur un feu doux
-travaillez au fouet a la main le sucre+jaunes d’œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse
-ajoutez les graine de vanille (ou la vanille poudre ou liquide)et la farine +maïzena et bien mélangé
-ajoutez le moitié du lait sur le mélange et bien battre
-remettre le mélange sur le reste de lait dans la casserole et remettez sur le feu en mélangeant sans cesse (sinon ca colle au fond) jusqu’a ce que sa épaissie laissez 1mn et retirez du feu
-laissez refroidir et couvrez la d’un papier film pour ne pas qu’une couche se forme sur la surface la crème est prête
 
 
 
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Publié dans les bases

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