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Raviolis à la courge et au roquefort, sauce champignons

Publié le par sabrina

Raviolis à la courge et au roquefort, sauce champignons

   

 

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Un plat complètement de saison ……………..un plat automnal quoi !!!!

 

 

Ingrédients :

 

 

Pour 2 personnes

-300 g de pate a pate fraiche (recette ici)

Farce :

-

250 g de courge

-un petite tranche de bleu (type roquefort )

- 2 gousses d’ails

 

 

Sauce :

 

-20 g de beurre

-25 cl de crème

-150 g de champignon e conserve

 

-sel et poivre

 

 

 

Préparation :

 

 

-préparez la farce, dans une poêle faite cuire a feux moyen la courge coupé en petit des dans le beurre et avec l’ail râpé sans mettre d’eau (la courge va confire), hors feu ajouter le fromage en petit morceau et réservez

-préparez votre sauce en mettant les champignons a doré dans du beurre, aoutez la crème, salez et poivrez, des que ca réduit mixer (si la sauce est trop épaisse ajoutez un peut d’eau et remettez sur le feu

Pour les raviolis :

-étalez votre pate a l’aide d’une machine a pate italienne en passant vos bande de pate du 1er au dernier numéro, en farinant généreusement

-déposez des tat de farce sur tout la surface de la pate

-badigeonnez d’eau entre la farce

-recouvrir la farce avec une deuxième bande de pate

-appuyez pour coller la pate

-découpez vos raviolis délicatement

-faite cuire dans une eau bouillante salée (10g sel /L) 5 à 10 mn (des qu’elle remonte a la surface c’est que c’est cuit)

-égouttez et déposez une noix de beurre sur les raviolis

-dressez et bonne appétit J

 

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Ma troisième est dernière participation  au défi  http://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-potiron

 

pate, oeuf, italie, courge, fromage, champignon repas de fete, noel, plat

france

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Feuilleté aux épinards et béchamel au fromage

Publié le par sabrina

Feuilleté aux épinards et béchamel au fromage

   
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Une manière que je trouve très belle pour servir vos invités ou vous faire plaisir !
 
 
Ingrédients :
 
 
-pate feuilleté (recette ici) ou acheté !
-béchamel épaisse express (2 c à s de farine+1 c à s de beurre fondue+1 verre et demi de lait+sel et poivre, on mixe le tout et on fait cuire jusqu'à a ce qu’elle épaissie)
-fromage au choix
-épinard
-1 œuf pour la dorure
 
 
 
Préparation :
 
 
-étalez votre pate en rectangle
-couvrez la surface au centre (évitez les bords) de béchamel, garnissez avec les épinards et le fromage
-roulez (comme pour un biscuit roulé), placez le sur une plaque
-badigeonnez d’œuf entier battu et saupoudrez de graine de sésame
- découpez sur 1 cm sur toute la longueur (pas complètement, la base doit rester collée) et écartez sur le cote, chaque rond
-faite cuire dans un four préchauffé à 200° 20 mn
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