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velouté de carottes, soupe facile

Publié le par sabrina

velouté de carottes, soupe facile

   

 

soupe-carotte.jpg

 

Une petite soupe réconfortante et légèrement sucré, bien onctueuse qui fait le bonheur de mon petit dernier FARES J

 

Ingrédients :

 

-500 g de carottes

-1/2 oignon

-1 poireau

-1 pomme de terre

-sel+poivre

-2 c à s d’huile d’olive +1 c à s de beurre

-1L de bouillon de volaille (ou a défaut, 1L d’eau chaude+ un cube de bouillon)

 

Préparation :

 

-coupez tout les légumes à la même taille, et faite les revenir à feu doux avec le reste des ingrédients (sauf le bouillon) durant 15mn en remuant sans cesse

-délassez avec le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux toujours pendant 25mn

-retirez su feu et mixez le tout

Vous pourrez ajoutez quelque épices (le curcuma qui se mari bien avec la carotte)

Vous pouvez la servir plus au moins liquide en ajoutant un peut d’eau chaude avant de mixer

Ou plus onctueuse et généreuse en ajoutant de la crème :)  à vous de voir

algerie, france, hiver, soupe, velouté, carotte

Publié dans soupes et veloutés

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escalope de dinde farcie et champignons à la creme

Publié le par sabrina

escalope de dinde farcie et champignons à la creme

   

 

 

roule-de-dinde-farcie.jpg

 

Un plat facile à faire, pour un repas vite fait bien fait !!!!

 

 

Ingrédients :

 

Pour 2 personnes

 

Pour les escalopes

- 2 escalopes de dinde

- 2 portions de fromage a tartiné

-un peut d’épinards en purée

-sel, poivre,

-œuf battu+farine+chapelure (panure a l’anglaise)

Pour l’accompagnement

-400g de champignon frais

-50g de beurre

- 2 gousses d’ails

-une pointe de safran

-2 c à s de crème liquide

 

Préparation :

 

-étalez vos escalope sur une assiette, assaisonnez et farcir d’épinards et de fromage

-enroulez chaque escalope et la panner

-faite les revenir dans un peut de beurre pour la coloration et enfournez les dans un four à 200° pendant 15 à 20mn

-pendant ce temps, brossé les champignons (ne la les laver surtout), et coupez les en fine lamelles

-faite les revenir avec le beurre, sel, l’ail et le safran à feu très doux, pendant 15mn, ajoutez la crème en fin de cuisson et réservez

-découpez vos escalopes farcie et panné en rondelles et servez avec les champignons

algerie, france, ramadan, escalope, volaille, fromage champignon, epinard, plat, creme, epices

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