Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop »

par sabrina  -  15 Avril 2019, 16:22  -  #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes

besboussa ou basboussa

besboussa ou basboussa

Basboussa ou besboussa « gâteau de semoule au sirop »

Un gâteau algérien  apprécié des tables du ramadhan, un dessert qui se veut léger, et frais pour accompagner un bon thé à la menthe, entre famille et amies, je vous propose la recette de base, qu’on peut déguster nature parfumé au zeste de citron et la fleur d’oranger, avec des fruits secs (amandes, noisette..Etc.) Ou de la  noix de coco comme je l’ai faite ici

Ingrédients :

-3 oeufs entiers

-230g de semoule moyenne

-100g de sucre

-10 cl d’huile

-15cl de lait

-1 paquet et ½ de levure chimique

-zeste de 2 citrons

-1 càc de vanille en poudre

-50g de noix de coco moulu (mixer en poudre)

Sirop :  

-200g de sucre

-35 cl d’eau

-1 paquet de sucre vanillé

-4 càs d’eau fleur d’oranger

Préparation :

-mélangez les ingrédients pendant 8 mn au batteur Electric

-placez le mélange dans un moule huilé et faite cuire 20-30mn dans un four préchauffé à 180°

-pendant la cuisson faite cuire le sirop dans une casserole pendant 10mn a feu doux (il ne doit pas trop réduire)

-à la sortie du four arrosez de sirop et laissez refroidir avant de démouler

-découpez selon votre gout et adaptez votre décoration selon votre garniture et servez frais

 

besboussa.jpg

 

Pour la version sans noix de coco, on supprime la noix de coco seulement, et pas la peine de remplacer son poids par la semoule !

basboussa.jpg

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Siw 24/04/2020 18:29

Bonjour,
Peux t on remplacer la noix de coco par de lamande en poudre ?

Loutfy 24/03/2020 15:42

Bonjour Sabrina. Merci pour ta recette. Je ne met pas de zeste de citron ni de noix de coco. Cest un régal simple et délicieux. Pour le moment cest le seul gâteau que je sais faire.
A bientot pour une autre recette.

Sabrina Baroun 10/05/2020 15:36

hhhhh ahh ben super alors, c'est déjà ca, faut tester d'autre choses, et n'hesitez pas en cas de besoin, je suis dispo pour le SAV lol

Loutfy 24/03/2020 15:48

J'utilise un moule a charnière de 22cm.

sonia 31/01/2020 16:44

bonjour Sabrina
je peux employer de la semoule de maïs pour faire ta délicieuse Basboussa?
merci de me le dire car je n'ai pas de semoule de blé sous la main et je voudrai vraiment le faire!
merci

Sabrina Baroun 10/05/2020 15:45

je serai tenter de dire non, mais je n'ai jamais testé avec, ca m’étonnerai qu'elle absorbe le gras de la meme manière que la semoule de blé !!!

Rachida Geslin-ladoux 13/01/2020 16:54

J'ai fait votre recette sans le zeste de citron, c était un régal. Tout mes invités ont aimé. Merci

Sabrina Baroun 10/05/2020 15:46

merci rachida pour ton commentaire !!! heureuse que vos invités ont aimé !!! <3

LOL 13/11/2019 14:44

Tres bon super recette pour les noobs

Sabrina Baroun 15/11/2019 15:20

merci bcp <3