Biscuit roulé a l’orange curd

Publié le par sabrina

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Une petite douceur rapide, facile a condition d’avoir un placard bien garnie J

 

Ingrédients :

 

-une feuille de biscuit (recette ici)

L’Orange curd :

Une recette pioché chez chef Simon un site cher a mon cœur !

-10 cl de jus d’orange

-150 g de sucre cristallisé

-4 œufs moyens

-80 g de beurre en morceaux

-une pointe de vanille en poudre (ajout personnel)

 

Préparation :

 

L’orange curd

-mettre tout les ingrédients dans une casserole (sauf la vanille)

-mettre sur le feu (moyens) et faite cuire en remuant jusqu'à épaississement

-ajouter la vanille hors feu fouettez légèrement et laisser refroidir

-passez au chinois (grande passoire) cette étape est impérative et réservez au frai

 

Je dois dire que c’est super bon !!!!!!!!!!! Plus que je ne l’ai imaginé J

Idéale pour composer des vérines sucré sur une pana-cotta vanille, pour napper des biscuits ou même mangé à la petite cuillère pour les plus gourmands

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Le biscuit roulé

-récupérez votre feuille de biscuit encor tiède et retournez-la sur un torchon sec propre et enlevez le papier

-garnissez avec toute la quantité de l’orange curd (le biscuit tiède va l’absorber) et enroulez délicatement avec le torchon et laissez de coté 20 mn

-coupez les bords pour avoir un jolie visuelle et décorez avec du sucre glace, ou un nappage au chocolat

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roulé, buche, patisserie, sucre, noel, facile algerie, oeuf, repas de fete, orange, gateau, chocolat

Publié dans dessert et patisserie

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Loulou 01/12/2012 12:21


ce doit être délicieux !!


bises

sabrina 01/12/2012 12:25



meme tres j'avais pas l'habitude d'utliser le lemon curd ou autre mais j'adopte grave merci



oum mouncifrayan 30/11/2012 23:24


excellente recette! bravooo

sabrina 01/12/2012 08:57



saha belle mimy ;)



Linda 30/11/2012 18:29


Je fais une visite gourmande et je ne suis pas déçue !

Ton roulé est impeccable et j'aime tout ce qui est à l'orange preuve dans mes recettes.

sabrina 30/11/2012 19:31



ohh ma grande copine me visite quel joie