chaussons aux épinards (fatayer libanaise)

Publié le par sabrina

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J’adooooooooooore la cuisine moyenne orientale ;) avec ses salades multiples est variés, ces grillades et ces accompagnementsJ, mais aujourd’hui je me contente d’une petite recette de chassons qui me fesai de l’œil depuis une bout de temps(mais surtout rapide a faire)  elle est tiré d’un livre que j’aime bcp

 

 

Ingrédients :

 

 

- 3 verres de farine

-3/4 de verre d’eau

-2 c à s de vinaigre

-4 c à s d’huile

-sel

 

 

 

La farce :

-

 

2 botte d’épinards (sinon une boite)

-2 c à s d’huile d’olive

-olive ciselé

-quelque feuille de persil plat

-du fromage a tartiner type kiri  (selon gout)

-sel et poivre

-un filet de jus de citron

 

 

Préparation :

 

Pour la pate :

-mélanger tout les ingrédients et pétrir  2 à 3 mn et laisser reposer dans sac alimentaire au frais

 

Pour la farce :

-faite tomber vos épinards dans une poêle avec juste une c à s d’huile et du sel et sur feux doux  (pas besoin de les bouillir)

-laisser réduire et réserver

-ciselé les olive et le persil et l’ajouter aux épinards

-saler, poivrer, et mélanger la farce

-arroser la farce du jus de citron

-étaler votre pate assez finement et découper des rond

-disposer la farce au milieu et déposer le fromage

-avec vos doigts rabattre la pate sur la farce et souder les 3 bords

-mettre  à cuire dans un four préchauffé a 180 ° jusqu'à ce que ca prenne une jolie couleur dorée

 

 

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epinard, cuisine libanaise, fromage, pique-nique, entrée, ramadhan

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oum mouncifrayan 11/10/2012 22:06


ils doivent  être délicieux ces fatayers!!

sabrina 12/10/2012 08:11



ouiiiiiiiii!! viens les partager avec moi !



lesgourmandisesdeoumouzoheir 11/10/2012 18:10


salut,j'aime trop la cuisine libanaise,,,,,,,,,,,merci pour le partage.

sabrina 12/10/2012 08:09



merci a toi !! et bonne journné