Cupcakes chocolat gourmand

Publié le par sabrina

cupcakes chocolat gourmand

   

 

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Un fondant au chocolat surmonté d’une mousse au chocolat express, et décoré de petit chocolats maison, le tout présenté en un cupcake délicieusement chocolaté !!!!!
 
Ingrédients :
 
Pour 8 cupcakes
-2 œufs
-80g de sucre
-60g de farine
-115 g de beurre
-110 g de chocolat noir
 
 
Mousse :
 
- une ganache (100g de chocolat+2 c à s de +1/2 c à s de beurre pommade) le tout a faire fondre au bain marie
-20 cl de crème a monté en chantilly
 
 
Préparation :
 
Pour la mousse :
 
-on mélange la ganache froide a laquelle on rajoute la chantilly (la ganache doit être  froide mais pas tres dure sinon elle ne mélangera pas avec la chantilly)
 
Pour les fondants :
 
-mélangez au batteur les œufs + sucre jusqu'à se que le mélange devienne mousseux
-maitre à fondre le beurre+chocolat noir et une petite pincé de sel et on laisse tiedir
-ajoutez la farine au mélange œuf+sucre et mélangez au fouet
 
 cupcakes-chocolat-copie-1.jpg
     
-en dernier ajouter le mélange beurre+chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pate homogène, remplissez les caissettes et faite cuire 10-12 mn dans un four préchauffé a 180° (le cœur doit rester coulant)
-laissez refroidir complètement avant de décorer avec la mousse et de la petite chocolat maison
 
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Publié dans dessert et patisserie

Commenter cet article

zora 18/04/2013 12:06


Trop gourmand, j'adore

sabrina 29/04/2013 16:41



merci zora :) c'est gentille



floencuisine@hotmail.Fr 11/02/2013 12:50


superbes !

sabrina 12/02/2013 21:23



merci flo :)



Mapopotte 10/02/2013 18:49


Magnifique !! Ils sont vraiment superbes ...

Cécile 10/02/2013 18:12


Ouh la gourmande!! :) Bisous!

sabrina 12/02/2013 16:47







axoulle 10/02/2013 12:01


ils sont super gourmand tout chocolat j'adore 

sabrina 12/02/2013 16:50



merci ;)