Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

par sabrina  -  4 Juin 2018, 13:41  -  #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes

Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

 

dziriettes amandes

Je profite d’une commande pour vous présenter la recette avec étapes de ce grand classique algérois J

     
Ingrédients :
Pour 45 pcs (de belle taille à l’algéroise)
-1 pâte de base pour 500 g farine (recette ici)
-1 pâte aux amandes (recette ici) +le zeste de 4 citrons
-1 kg de mi
Préparation :
-préparez votre pâte et farce la veille
-roulez votre farce en boules comme ça vous aurez une idée d'une nombre exacte que vous aurez.
-passez vos bandes de pâte dans la machine au 2, 4, 6 et 8.
-découpez des ronds de 8 cm de diamètre sur un plan bien fariné.
-posez sur chaque rond une boule de pâte et aplatissez-la très légèrement avec la paume de la main
-pincez tout le contour du gâteau une première fois
-des que vous faite le tour, recommencez en pinçant et poussant légèrement vers le centre  (pincez par coté opposé)
-faite cuire 25-30 mn dans un four préchauffé à 180°, elles doivent colorer
-passez-les dans le miel directement après cuisson.
100 6215 100 6222100 6230100 6235100 6233100 6237100 6243
-Vous pouvez décorer d’une moitié d’amande à plat ou avec des fleurs de pâte
-Vous pouvez aussi passer de la gelé sur la surface pour donner un côté brillant
-Le secret pour réussir vos dziriette est de les faire et refaire tant que possible appart ça y a aucun secret J
 
 
 
 
 
 
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