Fraisier « recette facile »

Publié le par sabrina

Fraisier « recette facile »

   

 

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Le printemps déjà !!!!!!! Plutôt une bonne nouvelle,   je débute cette saison avec un bon fraisier facile avec une génoise, crème mousseline vanille et des fraises, ce gâteau passera très bien en gâteau d’anniversaire facile sans chichi, j’ai juste rajouté une petite décoration printanière avec des fleurs de cerisier « tout un symbole » donc a vos fraises ……prêt….LISEZ !

 

Ingrédients :

 

 

-Génoise vanille ronde(25cm) : 6 œufs +180g de sucre + 180 g de farine + 1 c à c de vanille

-Crème mousseline vanille : ma recette (ici)

-sirop pour imbiber la génoise (ma recette  ici)

 

 

Décoration :

 

-500g à 700g de fraises environ

-pate d’amande du commerce ou faite maison (ma recette  ici)

-colarin rose

-1 c à c de cacao en poudre (pour les branches)

                  

 

 

Préparation :

 

 

-Génoise : battez les œufs+sucre+vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajoutez la farine en pluie et mélangez délicatement faite cuire a 180° pendant 15-20mn et réservez (vous pouvez la préparez la veille)

-préparez et réservez votre crème mousseline à température ambiante

 

 

Montage :

 

 

-coupez votre génoise en 2, prenez la partie supérieur (haut du gâteau) et mettez le dans un cercle pâtissier, imbibez de sirop, placez des ½ fraise autour du cercle en les serrant bien et couvrir avec la  crème mousseline et les fraises

-remettez le 2eme disque de génoise imbibez le et recouvrez de crème mousseline et réservez au frais 2h

-démoulez votre gâteau, décorez la moitié du gâteau avec des tranches de fraise et l’autre moitié avec de la pate d’amande rose et déposez votre décoration en dernier

-mettez avec de nappage (gelé) par dessue les fraise pour évitez qu’elles ne s’oxydent

 

Remarque : travaillez la pate d’amande avec un peut de fécule de mais (maïzena) pour éviter qu’elle ne colle

 

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Clara 14/05/2014 17:49

Bonjour je pourrais savoir pour combien de portions environ pour se fraisier SVP ? il est très beau ! :)

Océane 11/04/2013 16:39


Wawou magnifique!!!! j'adoooore!

sabrina 12/04/2013 17:40


merci ma belle :)


Oum Yass 31/03/2013 13:43


Très joli ton fraisier !


 

sabrina 31/03/2013 22:12



merci du compliment :)



titou 30/03/2013 21:41


coucou,


très jolie !!:)


bizzzz

émilie 23/03/2013 10:19


trop beau ce fraisier!