Gâteau renversé à l’orange

Publié le par sabrina

Gâteau renversé à l’orange

   
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Un gâteau complètement des saisons, avec de belle oranges une recette trouvé chez ma copine Louisa du blog  la cuisine de louisa  que je garde depuis pas mal de temps, je vous la propose en version individuelle et avec une légère variante mais la version de base sera tout aussi excellente J
Vous trouverez la version de Louisa  ici j’ai fait un copier/coller avec le petit changement à cote  
 
ingrédients :
 
LA GENOISE :
4 œufs
100 gr de sucre
100 gr de beurre fondu et refroidi
100 gr de farine (80g de farine + 2 c à s de poudre d'amande)
1 sachet de levure chimique
1càc de vanille
LE SIROP:
1 verre de sucre
1 verre d'eau
1batonnet de cannelle
1 badine étoilée
2càs d'eau de fleur d'oranger
1/2orange épluchée
 
Le caramel
 
1 verre de sucre
 
Préparation
 
Mettre le sucre à fondre dans une casserole, faire chauffer à feu vif, Au bout de quelques minutes, votre sucre va se transformer en caramel ...
 
En attendant ......bien battre les œufs ajouter le beurre, mélanger et verser dessus le sucre, bien battre...ajouter le mélange farine-levure tamisé et finalement la vanille......
Verser le caramel chaud de suite dans un moule allant au four et le répartir sur toute la surface ainsi que les cotés comme sur la photo....
préparer le sirop en mélangeant sucre et eau ainsi que la cannelle ,badine étoilée et l'eau de fleur d'oranger et la 1/2 orange ,laisser sur feu moyen 5 min puis faire blanchir les tranches d'orange 2à 3 min max ,retirer et laisser égoutter.....
 
Continuer la cuisson du sirop pendant encore 5 min, la quantité d'eau va réduire de moitié...réserver...
 
Disposer les tranches d'oranges sur toute la surface du plat et versez la pâte dessus
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 min mais tout va dépendre de votre four......
Sortir le gâteau du four quand il a pris une belle couleur dorée, le démouler à chaud sur le plat de service, verser dessus le sirop en filet et en plusieurs fois pour laisser tout le temps à la pate d'être bien imbibée en douceur
 
 
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Publié dans dessert et patisserie

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Declar 09/04/2014 12:35


Bonjour,

juste un petit mot pour vous signaler l'ouverture d'un tout nouveau site de fonds d'écran gratuits* et de bannières* pour blogs.

Un grand choix de modèles et de formats.

www.declarphotos.com

Visitez aussi:   www.declarimages.jimdo.com
et    www.declarwallpapers.jimdo.com

Cordialement.

*voir conditions

toute-en-beaute 03/02/2013 10:53


bonjour, 


de très bonne recettes sur ton blog, j'adore ce gateau à l'orange je le fait parfois surtout en hiver


moi je viens de créer un blog sur des trucs et astuces pour économiser un peu sur notre budget dépenses 


si tu as le temps passes y faire un tour


bonne continuation

sabrina 03/02/2013 13:00



deja fait lol et j'ai adoré et meme laisser un com



om rayan taslim 01/02/2013 15:31


j aime beaucoup

sabrina 03/02/2013 07:33



merci mimy ;)


 



LadyMilonguera 31/01/2013 09:17


Il a du ravir quelques gourmands ce gâteau.

sabrina 03/02/2013 07:30



moi la 1er lol



axoulle 30/01/2013 20:34


hum magnifique gateau 

sabrina 31/01/2013 08:01



merci :)