Kebab à ma façon (brochette de viande)

Publié le par sabrina

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Une recette que ma rappelé ma grande copine Linda du blog la cuisine de mes racine (qui est très très cool et une excellente pâtissière J ), lors d’une discutions autour du boulgour (frik ou blé concassé) alors certain diront que ce n’est pas la même chose, et comme j’ai déjà gouté ! Ben moi je dis que même si ca n’est pas la même chose,  le gout lui est pareille ! Sinon doc c’est une recette de kebab (brochette de viande haché assaisonné, très facile et rapide à faire et qui accompagne très bien le riz, fritte ou même une petit salade J

 

Ingrédients :

-300 g de viande haché (steak haché frais ou même surgelé) on peut même utilisé du poulet haché, dinde haché !

-quelque bri de persil haché

-3 c à s de boulgour (blé concassé) qu’on trompe dans un bol d’eau chaude pendant 15mn pour ca donnera à la brochette une bonne tenue et la viande sera moins sèche

-1/2 oignon coupé très fin (pas mixer) , que vous faite revenir dans une poêle pour le caramélisé

-sel, poivre, et une pointe de : ras el Hanout, piment fort et gingembre moulu

 

Préparation :

-préparez vos élément à l’ avance, puis mélangez les bien et malaxer la viande pendant 5mn (cela la rendra plus tendre)

-formez des brochettes et laissez reposer au frais (pour qu’il garde leur forme) et faite cuire sur un grill Electric ou au barbecue (ca sera meilleur)

-dégustez sans attendre !!!!!!!!!! Avec une bonne cuillère de Harissa J

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Vous pouvez remplacer le blougours par de la chapelure !

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Lilia 29/07/2015 14:44

Bonsoir Mme Sabrina

Depuis que j'ai découvert votre site, wallah j'ai jeté tt mes livres de cuisine, merci infiniment pour tt. Bravo CHEF.

sabrina 29/07/2015 14:49

ohhhh !!! merci beaucoup lilia, c'est tres gentil, heureuse de te pouvoir t'aider :) biz

assia 05/01/2013 17:22


Coucou Sabrina, on a manger le m^me chose hier mais sans bourghoul hihi! je penserai la prochaine fois :)Bisous

sabrina 06/01/2013 11:35



bsahtek ma cherie ;)



oum mouncifrayan 20/12/2012 16:17


ooh que ça parait bon!

sabrina 22/12/2012 07:48



merci samiha :)



Loulou 19/12/2012 22:39


elles me plaisent bien tes brochettes !!


bon pour le barbecue dehors c'est raté hihihi !!


bisous ma belle !!

sabrina 20/12/2012 07:51



oh oui !! raté :)



Oum Yacine 19/12/2012 15:37


très appétissant ton plat ,macha Allah!!


bisous et bonne journée

sabrina 19/12/2012 18:19



merci ma belle !!!!!!!!!!!