M’chekla aux noix

Publié le par sabrina

m’chekla aux noix

   

 

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Je vous propose la version aux noix du  gâteau algérien « m’echekla » ou «m’chekel », un gâteau facile à faire, présentable pour vos fêtes et événement heureux, que j’ai déjà presenté avec une farce aux  amandes et avec une autre forme  ici

 

 

 

Ingrédients :

 

 

Farce :

 

500g mélange noix et amandes

 

-300g de poudre de noix +200g de poudre d’amande

-300g de sucre cristallisé

-1 c à c de vanille en poudre

- 2 à 3 œufs entiers battus

 

 

 

Pate de base :

 

- 3 mesures de farine

-1/2 mesure de gras (smen ou margarine)

-sel

-eau

-colorant blanc

 

 

-miel et cerneaux de noix pour le décore

 

 

Préparation :

 

 

-préparez vos 2 pate (la veille c’est toujours mieux) en mélangeant tout les ingrédients pour obtenir une farce ferme mais facile a travailler, et une pate de base ferme

-étalez votre pate de base en un grand rectangle et déposez votre farce étalée en carré sur la moitié de la pate (comme sur la photo)

-rabattez la pate sur la farce et passez un coup de rouleau pour égalisez l’épaisseur de la farce (1.5-2cm)

-découpez avec un emporte pièce, piquez d’un cerneau de noix et pincez avec une pince a gâteau

-faite cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 15-20 (sans coloration)

-plongez dans le miel a la sortie du four

 

Récupérez la farce et recommencez avec une nouveau bout de pate (ne réutilisez pas les chutes de pate, elles vont brulées au four, eihh oui dommage !!)

 

 

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mira 02/07/2015 07:37

Bonjour Sabrina,
merci pour la recette, c'est très jolie..
j'ai une question, si vous pouvez me répondre ,comment garder ce gâteau bien frais après l avoir baigne dans le miel, j’aimerai en faire pour laid mais est ce que je dois lui mètre le miel le jour j ou je lui mets le miel et le garder au frigo ?
merci d'avance pour votre retour

mira 04/10/2015 02:56

Merci Sabrina pour vore retour.
Jia suivis toutes les etapes de votre recette, seule problem que jai eu, une fois lemechekla au four la farce craque et se detache de la pate, j'ai essaye deux fois mais mme resulta, pourtant j'ai mis tres tres peu d'oeuf, je me disais peut etre que les amande ne sont pas bien moulu ,merci beaucoup. mira

sabrina 02/07/2015 11:11

bonjour mira, merci pour ton compliment :)
pour la conservation, il faut toujours les passez dans du miel en étant (chaud ou tiède) et pour la conservation, c'est facile, il suffit de les mettre dans une boite (hermétique de préférence )couverte de filme plastique, puis on ferme la boite avec son couvercle, tu peut les garder a température ambiante 10 à 12 jours (en ces temps de chaleur) ou (3 mois au congelo) !
voila !!!!saha ramdanek ma belle et bonne journée

Loulou 12/04/2013 22:53


trop joli !!


merci ma belle !!


 

mira 03/07/2015 06:05

Merci Beaucoup Sabrina, je vais faire ces gâteaux peu avant l'aid comme ça je les garde pas plus longtemps ,saha remdanek et encore merci

lebon pequery françoise 12/04/2013 16:57


Mon homme adore et j ai tout sous la main! merci!

sabrina 12/04/2013 17:38


ahhhhhhh a la bonheur hate de voir les tiennes :)