Mayonnaise maison facile avec œuf entier

par sabrina  -  7 Novembre 2013, 14:44  -  #condiments et ingédients fait maison

mayonnaise maison facile oeuf entier

   

 

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Une mayonnaise maison express, facile et rapide à décliner à l'infinie selon ses préférences (ail,poivre,  herbes aromatiques, ...etc.)

 

Par contre elle ne se conserve pas !!! attention, il n'y a pas de conservateurs, donc a consommer le jour même de préférence.

 

Ingrédients :

 

-1 œuf entier

-1/3 de càc de sel

-1 càc de moutarde

-1 verre d’huile (voir 1 verre et 1/2, selon la taille de l’œuf )

 

Au choix :

Ail, persil, poivre, baies, herbes aromatiques.

 

 

Préparation :

 

-mettez les ingrédients à température ambiante dans un bol.

-mixez sans bougez les 10 premières secondes, une fois que la mayonnaise aura prit, allez y franchement en mélangeant bien tout les ingrédients.

 

 

 

 

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Lunio 29/06/2019 11:05

Pourquoi je ne suis pas tombé sur cette recette avant ? Simple, rapide, efficace et facile ! Et très bonne bien sur.
Merci.

Omothermix.com 23/08/2018 10:53

Super simple et très rapide à faire avec un bon robot. On en redemande souvent à la mais.

Agnès 27/10/2017 22:02

Bonsoir. Bonnes idées que toutes ces mayonnaises et rémoulades. Juste préciser qu'il faut bien mettre au fond le mixeur au départ pour qu'il fasse prendre l'émulsion avant de monter doucement pour que l'huile s'intègre à l'émulsion de base. C'est peut-être ça qui a péché chez notre amie qui a eu une mayo liquide. J'ai fait cette erreur déjà de remonter trop vite le mixeur, d'où le même résultat : mayo liquide.

Emma 17/02/2017 18:41

Ce qui est pas mal aussi c'est de monter les blancs à part et de les incorporer par la suite. Par contre votre préparation si vous y ajouter de la moutarde ne prendra pas le nom de mayonnaise mais de rémoulade

sihem abdi 10/09/2015 20:32

je te félicite ma soeur