Pate filo maison ( étapes en photos )

9 Octobre 2013, 06:50am

Publié par sabrina

Pate filo maison ( étapes en photos )

   

 

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Je ne vais prétendre que je la fait a chaque fois que c’est nécessaire mais je trouve que c’est toujours bon de savoir faire les chose et de les faire même une fois dans ca vie !! en plus elle n’est plus difficile que la pate feuilleté ou autre préparation technique donc a vos tablier et testez la !!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

 

-350 g de farine

-50g de maïzena (fécule de mais)

-110 g de beurre ou margarine de feuilletage (ou smen a default)

-sel

-eau de fleur d’oranger + eau (plus au moins un verre) ou juste de l’eau pour une utilisation salé

 

 

 

Préparation :

 

-Mélangez la farine+maïzena+beurre fondue+sel et ramassez avec l’eau et pétrir la pate légèrement et laissez reposez 20 mn au frais dans un sac

-formez un boudin et découpez des bouts de pate réguliers

-étalez chaque bout de pate séparément en utilisant de la maïzena si nécessaire

-super poser les couche de  pates étalée en mettant une fine couche de maïzena entre chaque pate (au choix entre 4 et 6 couche de pate) plus y’en a plus ca gonfle a vous de juger

-une fois mis les uns sur les autre, abaissez le tout pour former une seul pate fine (plus possible) et votre pate et prête a l’emploi

 

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A vous de jouer J

 

 

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hanachouben 21/05/2014

Merci c'est génial

ferida 08/07/2014

Merci ça fait des jours que je cherchais cette recette.

ferida 08/07/2014

Merci

mam 23/07/2014

merci mais SVP pour une baklawa quelles sont les mesures de pate a filo??
350g farine+50g maizena..... c insuffisant non???

Amina 13/08/2014

Merci pour cette recette. j'adore la pâte à filo! je l'ai essayé mais seul hic quand je l'ai mise au frais elle a durci. Est-ce normal?

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