soupe de pois cassé "velouté au kiri"

Publié le par sabrina

soupe de pois cassé "velouté au kiri"

   

 

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Un plat oublié et qui soufre d’une mauvaise réputation (longtemps considéré comme le plat du pauvre) , moi j’adore l’hiver a condition de le customiser un peut , un peut de crème, du kiri et c’est juste a tomber !!!!!!!!!!!!!!! a accompagner avec des mouillettes ou des croutons au fromage pour une version plus chic Jà décliner aussi en vérine avec des gressin

 

 

Ingrédients :

 

 

-500g de pois cassé sec

-1 oignon râpé

-3 c à s d’huile

-sel, poivre

-3 portions de kiri

-20cl de crème liquide

-de l’eau

 

 

 

Préparation :

 

 

-faire revenir les pois cassé +sel+poivre+huile+oignon pendant 5mn a feu doux

-recouvrir d’eau (le double du volume de vos pois cassé) et laissez cuire 30mn a feu moyen

-rectifiez la consistance en ajoutant de l’eau, puis ajoutez les kiri +la crème et mixez

-laissez encore 5 a 10mn sur le feu, ajoutez une noix de beurre a la fin et éteignez

C’est prêt J

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Allèché 29/12/2015 19:58

De toute façon j'ai toujours aimé le poids cassé, en purée, en potage avec de la viande fumée, c'est extra et plus ça cuit meilleur c'est. Et ça tiens chaud longtemps, idéal pour un cataplasme il me semble.

laura 17/11/2015 20:38

elle a l'air trop bonne cette soupe !

sabrina 25/11/2015 12:03

ouiiiii laura !!! teste et tu verra !!