tarte aux citrons

Publié le par sabrina

tarte aux citrons

   

 

  tarte-au-citron.jpg

 

 

 

 

Une bonne  tarte bien sablée, bien citronné et bien meringuée !!!!!!!!!!!

 

Ingrédients :

Pate sablé :

-250g de farine

-125 g de beurre

-70g de sucre

-1 jaune d’œuf

-petite pincée de sel

-1 à 2  c à s d’eau (si besoin)

Crème au citron :

 

-10 à 15 cl de jus de citron (12 pour moi)

-250cl d’eau

-80 à 100 g de sucre (selon gout)

-60 g de beurre

-1 œuf et 2 jaunes d’œuf

-30g de fécule de mais (maïzena)

 

 

Meringue française :

 

- 4 blancs d’œuf

-4 c à s de sucre semoule

 

Préparation :

 

 

-sablez la farine et le beurre avec ses doigts, ajoutez les autre ingrédients, ramassez la pâte (sans la pétrir) et réservez 30mn au frais le temps de préparer la crème

-préparez votre crème en mettant le jus de citron+eau+beurre à fondre et y ajoutez le sucre battu avec les œufs et la fécule de mais, mélangez le tout et remettez sur le feu pour épaissir, réservez la au frais couverte de papier film pour ne pas crouter

-étalez votre pate dans un moule a tarte et faite cuire a blanc (sans coloration) a 150° pendant 10mn

-sortez la du four, ajoutez la crème et décorez de meringue (blanc en neige +sucre) et faite cuire a basse température 60° environ

 

 

 

 

 

 

tarte-au-citron-preparation.jpg

algerie, ete, tarte , citron , fruit, dessert

Publié dans dessert et patisserie

Commenter cet article

Jeans Louis 28/11/2016 16:50

Je vous remercie infiniment pour cette recette.

Serrurier paris 15 25/11/2016 18:17

Très bon article et explicite , merci beaucoup

Oppo R9 Singapore 05/11/2016 09:58

It comes with lots of benefits and healthy diet to take your health conditions.

Nadoucha 08/03/2016 09:29

Merci merci merci beaucoup

hasnia 01/07/2015 21:10

c tred bon et b1 explique pr les debutantes

sabrina 02/07/2015 11:11

merci hasnia <3