vol au vent, recette algerienne

Publié le par sabrina

vol au vent, recette algerienne

   

 

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Je vous propose les vol au vent a l’algérienne qui sont très très souvent servis avec une variante de tajine de zitoun a laquelle on aura ajouter des champignons, pour ma part c’est l’un des plat préféré de mon mari, d’ailleurs c’est l’un des incontournable de ma table du ramadhan

 

Ingrédients :

 

-1 blanc de poulet

- 2 vols au vent par personne (acheté ou faite maison ma recette ici )

-300g d’olives vertes dénoyautées

-4 carottes

-une boite de champignons

-2 c à s d’huile + 1c à s de beurre

-3 gousses d’ails

-1 branche de thym

-sel, poivre

-1 c à s de farine

-persil haché pour le décor !

 

 

Préparation :

 

-découpez votre poulet en des, et faite le revenir avec l’huile+beurre+champignons+ails écrasé en purée+thym++sel+poivre, pendant 10 mn a feu doux

-ajoutez les carottes coupé en des, recouvrir d’eau et laissez cuire a feu doux

- mettez les olives dans une casserole avec de l’eau et mettez à bouillir, répétez cette opération 2 fois de suite (pour enlevez le surplus de sel)

-une fois la carotte cuite, ajoutez les olives au reste du plat

-récupérez un peut de sauce dans un bol et mélangez la avec la farine, et remettez la dans la sauce pour l’épaissir et éteignez

-servir avec les vols au vent et parsemez de persil (ou pas !!!!!)

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algerie, plat, poulet, ramadan, sauce , hiver

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Lila 24/09/2016 11:56

Succulent ce que vous faites, continuez à nous donner de votre savoir et surtout pour la pâtisserie de chez nous Alger ( gâteaux de nos grandes lèvres et nos mamans). Car les gâteaux d'autrefois ont délicieux pas trop de produits chimiques. Hélas !... C'est mon opinion à moi.
Merci de lire

Yattara 03/09/2016 12:26

Bon appetit c,est des tres bons plats

Yattara 03/09/2016 12:26

Bon appetit c,est des tres bons plats

selma 11/08/2016 18:34

des recettes delicieuses

wail 18/06/2016 12:58

Merci