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recettes de m'sila au "bennet zman"

Publié le par Sabrina Baroun

restaurent "bennet zman"
restaurent "bennet zman"

restaurent "bennet zman"

"bennet zman" un petit restaurent sans pretention !!!! un vrai coup de coeur, de la cuisine simple et authentique de m'sila !! je vous laisse le decouvrir sur mon autre blog

ici

 

Publié dans à coeur ouvert :)

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chorba loubia "soupe d'haricot blanc ail et cumin"

Publié le par sabrina

chorba loubia “soupe d’haricot sec”

   

 

 chorba-loubia-soupe-haricot.jpg    

 

 

 

 

L’un des plats préférer des algériens en temps de grand froid ! Mon mari le 1er, un plat copieux, consistant qui tiens chaud, et qui accompagné d’une bonne harissa ou piment peut vous faire dormir toute une après-midi sous la couette, il existe plusieurs version je vous présente la version de base, sans viande mais ma recette préféré suivra bientôt …………enfin des que la météo le permettra J

 

 

 

Ingrédients :

 

 

-500g d’haricot blanc trempé la veille

-1/2 tète d’ail

-4 c à s d’hile

-sel, poivre, 1/3 de c à c de paprika, 1/3  c à s de cumin moulu

-1 c à c de concentré de tomate

-eau

 

 

 

Préparation :

 

 

-faire revenir la purée d’ail (écrasé au mortier) dans l’huile avec les épices et les haricots égouttés pendant 5mn a feu très doux

-recouvrir d’eau (le double du volume des haricots)

-fermé votre cocotte minute et laissez cuire 20mn après le 1er sifflement

-ajoutez la tomate concentré et rectifié la consistance de la soupe en ajoutant de l’eau !

-laissez cuire encore 15-20mn à découvert (sans fermer) !!! C’est prêt !

algerie, soupe, haricot , facile, epices, vegetarienne

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