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dolma de légumes "legumes farices au four"

Publié le par sabrina

Dolma au four facile « légumes farcies »

   

 

courgettes.jpg

 

 

 

Je vous propose une petite dolma de courgettes et de pomme de terres le tout cuit au four, une variante facile de la dolma traditionnelle algerienne, je dois avouer que je n’aime pas trop les dolma classiques mais celle-ci passe bien Jelle sera tout aussi apprécié des enfants !!

Recette de chez la vache kiri (tester pour un concours )

 

Ingrédients :

-quelque courgettes et pomme de terre vidées

-300 g de viande haché

-1 c à s de chapelure ou de riz concassé

-sel, poivre, 1 bâtonnet de cannelle

-50g de beurre

-fromage fondue (selon gout)

-quelques pois chiche précuits (ou just trempé)

 

-1L de bouillon de volaille

 

 

Préparation :

 

 

-travaillez votre viande hachée pendant une dizaine de minute avec le sel, poivre et la chapelure (pour avoir une viande tendre a la cuisson)

-tapissez le fond d’un  moule a gratin assez profond de beurre,  remplissez le de bouillon de volaille + le bâtonnet de cannelle, puis  disposez vos légumes farcie serrez dedans

-ajoutez une noix de fromage fendue sur chaque légume farci

-mettez à cuire 30 à 40 mn dans un four chaud (200°)

-servir en parsemant de persil et d’un filet de citron ……………..ou pas !!!!! J

 

 

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Ketaif « gateau algerien »

Publié le par sabrina

Ketaif « gateau algerien »

   

 

Gateaux-Algeriens traditionnels et modernes 7807

 

 

Je vous propose des kataif un gâteau algérien revisité par sa forme, une pâtisserie légère qu’on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadhan en famille

 

Ingrédients :

 

-1 paquet de katafi

-100g de farce aux amandes (ma recette ici)

-150 g de beurre fondue

-2 c à s de sucre

-1 c a c de vanille

-charbet (sirop léger) ½ L d’eau+250g de sucre+1/3 verre d’eau de fleur d’oranger+2 rondelles de citron+1 c à c de vanille on met le tout a bouillir 15mn sur feu vif

 

 

Préparation :

 

-on effiloche les kataif et on les asperge d’un peut de beurre fondue et de sucre

-on étale une bande de kataif et on met la farce au bout et on la roule en boule et on recommence jusqu'à épuisement des ingrédients

-on badigeonne le moule de beurre fondu et on dispose nos boules

-on badigeonne le tout de beurre fondue et on fait cuire 20-30mn dans un four préchauffé a 180°

-a la sortie du four o asperge de charbet et on réserve 2h a température ambiante  avant de servir

On peut décorer de fruit sec concassé

Gateaux-Algeriens traditionnels et modernes 7802 

gateau algerien, algerie, gateau , syrie, amande, sucre ramadhan, vanille, fete, facile, beurre

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