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65 articles avec gateaux-algeriens traditionnels et modernes

Baklawa aux noix

Publié le par sabrina

baklawa aux noix

   

 

baklawa au noix

 

 

 

Sans trop de blala (la fatigue a eu raison de moi) je vous laisse avec la recette en photos de la  baklawa aux noix, pour les ingrédients et les étapes on garde la même recette de base que j’ai déjà donné ici, on change seulement les proportions de la farce comme ceci

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

-500g amandes+ 500g de noix moulue grossièrement + 200 g de cerneaux de noix pour la déco

-500 g de sucre cristallisé

-1/2 c à c de cannelle

-1 c à s de vanille

-1 verre d’eau de fleur d’oranger

 

 

Pour le reste rien ne change J régalez vous !

 

baklawa-noix-1.jpg

baklawa-noix-2.jpg 

algerie, gateau algerien, baklawa, amande, noix, ramadan

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Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

Publié le par sabrina

Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

   

 

dziriettedziriettes amandes

 

 

 

Je profite d’une commande pour vous présenter la recette avec étapes de ce grand classique algérois J

     
 
 
Ingrédients :
 
Pour 50 pcs (de belle taille a l’algéroise)
-1 pate de base pour 500 g farine (recette ici)
-1 pate aux amandes (recette ici) +le zeste de 4 citrons
-1 kg de miel
 
Préparation :
 
 
-préparez votre pate et farce la veille
-roulez votre farce en boules comme ca vous aurez une idée
-passez vos bandes de pate dans la machine au 2, 4 et 6
-découpez des ronds de 8 cm de diamètre  sur un plan bien fariné
-posez sur chaque rond une boule de pate et aplatissez-la très légèrement avec la paume de la main
-pincez tout le contour du gâteau une première fois
-des que vous faite le tour, recommencez en pinçant et poussant légèrement vers le centre et procédez par paire (pincez par coté opposé)
-faite cuire 25-30 mn dans un four préchauffé, elles doivent colorer
-passez-les dans le miel encor chaud
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Vous pouvez décorer d’une moitié d’amande à plat ou avec des fleurs de pate
Vous pouvez aussi passez de la gelé sur la surface pour donnez un cote brillant
Le secret pour réussir vos dziriette est de les refaire et refaire tant que possible appart ca ya aucun secret J
 
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