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je reviens avec la recette d'une préparation de saison, le AKRI cette pâte de ou coulis de poivrons traditionnelle qu'on prépare chaque année durant cette période.
JE VOUS LAISSE LA RECETTE EN VIDÉO ICI
j'ai essayé au mieux de vous résumer les étapes, ça m'a pris une bonne journée de travail (2 demi-journées) .
je me suis aussi laissé tenter par la harissa maison, je me suis inspiré des vidéos sur le thème de la harissa ARBI tunisienne que j'adore, je l'ai arrangé à ma manière et selon mes goûts surtout, en attendant d'aller me faire un stock à Tunis :)
si vous faite ce genre de préparations chez vous ou si vous avez d'autres manières de le faire n'hesitez pas à me le dire en commentaire, ça me fera plaisir de découvrir vos spécialités.
harissa
akri (coulis de poivrons)maison
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