750 grammes
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Cervelle de mouton (ail et piment)

cervelle

 

 

 

 Une petite recette d’actualité, simple rapide et bien apprécié par tout le monde

 

 

Ingrédients :

 

 

algerie

-une cervelle de mouton

-2 gousses d’ail

-un  piment (felfel driss)

-sel et une pointe de paprika

-1c à s d’huile + 1 c à s de beurre

-1 œuf

 

 

 

Préparation :

 

 

-plonger le piment dans de l’eau chaude 10 mn (pour le ramollir) et le pilé dans un mortier avec le sel, l’ail et le paprika

-dans un poêle, faite chauffer l’huile et le beurre et faite revenir le mélange ail et piment

-ajouter la cervelle et remuez régulièrement (elle cuit vite)

-après 5 mn ajouter l’œuf battu et des qu’il cuit retirer du feu !

 

abats, entrée, ails, algerie, piment

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O

c'est gourmand ça! bravo
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merci samiha