Coka « feuilleté salé a l’algérienne »

13.03.2017

Une petite variante algérienne !!!! Des feuilletés salés que tout le monde adorent, qui n'aime pas cette petite gourmandise, si croustillante et subtilement garnie d'un confit de tomate, ou d'une tchektchouka maison.

elle sera parfaite pour un déjeuner rapide, ou lors d'un picnic, ou même pour accompagner une chorba durant le ramdan.

Ingrédients :

-300 g de pâte feuilletée ou vous pouvez la faire ma recette ici

-3 belles tomates

-4 c à s d’huile

-sel, poivre

-jaune d’œuf

-quelques olives

Préparation :

-découpez les tomates en petit dés, et les faire confire gentiment dans l’huile, salez et poivrez, puis

laissez refroidir

-étalez votre pâte à environ 5-7mm

-découpez a l’aide d'un emporte pièces des ronds dans la pâte

-allongez vos ronds avec un rouleau pâtissier

-mouillez à l'aide d’un pinceau les bords avec de l'eau, puis déposez un peu de confit de tomate.

-rabattez la pâte et pincez les bords avec une fourchette

-badigeonnez de jaune d’œuf, décorez avec une olive. et faite cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 15mn/20mn

Il reste que c’est la version de base, on peut imaginer toute sorte de farce poulet, viande, …….etc. , à vous de jouer !!!

pate feuilleté, entrée, tomate, boulangerie, salée, pique-nique

algerie