cupcakes chocolat gourmand
Un fondant au chocolat surmonté d’une mousse au chocolat express, et décoré de petit chocolats maison, le tout présenté en un cupcake délicieusement chocolaté !!!!!
Ingrédients :
Pour 8 cupcakes
-2 œufs
-80g de sucre
-60g de farine
-115 g de beurre
-110 g de chocolat noir
Mousse :
- une ganache (100g de chocolat+2 c à s de +1/2 c à s de beurre pommade) le tout a faire fondre au bain marie
-20 cl de crème a monté en chantilly
Préparation :
Pour la mousse :
-on mélange la ganache froide a laquelle on rajoute la chantilly (la ganache doit être froide mais pas tres dure sinon elle ne mélangera pas avec la chantilly)
Pour les fondants :
-mélangez au batteur les œufs + sucre jusqu'à se que le mélange devienne mousseux
-maitre à fondre le beurre+chocolat noir et une petite pincé de sel et on laisse tiedir
-ajoutez la farine au mélange œuf+sucre et mélangez au fouet
-en dernier ajouter le mélange beurre+chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une pate homogène, remplissez les caissettes et faite cuire 10-12 mn dans un four préchauffé a 180° (le cœur doit rester coulant)
-laissez refroidir complètement avant de décorer avec la mousse et de la petite chocolat maison
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zora 18/04/2013 12:06
sabrina 29/04/2013 16:41
floencuisine@hotmail.Fr 11/02/2013 12:50
sabrina 12/02/2013 21:23
Mapopotte 10/02/2013 18:49
Cécile 10/02/2013 18:12
sabrina 12/02/2013 16:47
axoulle 10/02/2013 12:01
sabrina 12/02/2013 16:50