Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

par sabrina  -  21 Avril 2021, 11:17  - Catégories : #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes

Dziriettes « gâteau traditionnel algérien aux amandes » avec photos detaillées

 

Je profite d’une commande pour vous présenter la recette avec étapes de ce grand classique algérois J

     

Ingrédients :

Pour 45 pcs (de belle taille à l’algéroise)

-1 pâte de base pour 500 g farine (recette ici)

-1 pâte aux amandes (recette ici) +le zeste de 4 citrons

-1 kg de mi

Préparation :

-préparez votre pâte et farce la veille

-roulez votre farce en boules comme ça vous aurez une idée d'une nombre exacte que vous aurez.

-passez vos bandes de pâte dans la machine au 2, 4, 6 et 8.

-découpez des ronds de 8 cm de diamètre sur un plan bien fariné.

-posez sur chaque rond une boule de pâte et aplatissez-la très légèrement avec la paume de la main

-pincez tout le contour du gâteau une première fois

-des que vous faite le tour, recommencez en pinçant et poussant légèrement vers le centre  (pincez par coté opposé)

-faite cuire 25-30 mn dans un four préchauffé à 180°, elles doivent colorer

-passez-les dans le miel directement après cuisson.

 

-Vous pouvez décorer d’une moitié d’amande à plat ou avec des fleurs de pâte

-Vous pouvez aussi passer de la gelé sur la surface pour donner un côté brillant

-Le secret pour réussir vos dziriette est de les faire et refaire tant que possible appart ça y a aucun secret J

 

 

 

 

 

 

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