Pain hamburger et sandwich maison

par sabrina  -  1 Octobre 2013, 10:00  - Catégories : #pains - brioches - et beignets

Pain hamburger et sandwich maison
   
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Je ne le prépare pas souvent, mais c’est toujours mieux fait maison J
 
Ingrédients :
 
-pate a pain (recette ici) a la quel on peut ajouter une peut de poudre d’anis pour un gout brioché
-1 œufs battu (+1g de sel+1g de sucre) selon le chef  Eric Léauté, pour avoir une dorure parfaite mais moi je fais sans a vous de voir J
-grains de sésame ou pavot
 
Préparation :
-
préparez votre pate et laissez pousser une 1ère fois
-dégazez la pate (enlever les gaz de fermentation) et étalez-la sur une épaisseur de 1 cm et ½
Pour le pain hamburger :
-découpez des rond avec un emporte pièce assez grand (ou utilisez une petit assiette comme mesure)
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Pour le pain sandwich :
-découpez des rectangle avec un couteau (je préférer c plus net) ou former des petits boudins et aplatissez les légèrement
 
-laissez poussez sans la dorure et des que c fait passez l’œuf battu délicatement sur la surface des pains avec un pinceau
-garnissez les pains ronds de grain de sésame
-laissez encor 5 mn et enfournez dans un four préchauffé à 180° 20-30 mn
-a la sortie du four placez une feuille de papier film sur la surface des pains pendant 1mn  (astuce d’un boulanger) pour avoir une croute mole et pas dur J(et si on l’aime croustillant ! on le fait pas)
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I
Impératrice
09/04/2013 18:04
<br /> J'imagine déjà toutes les garnitures qui pourraient se glisser dans ces délicieux petits pains!<br />
Répondre
sabrina
12/04/2013 17:41
<br /> lol, une fois qu'on a la base le reste ce n'est que gourmandises :)<br /> <br /> <br />
K
Kokille
05/01/2013 21:58
<br /> Miam rien de tel que le fait maison !!<br />
Répondre
sabrina
06/01/2013 11:37
<br /> <br /> c vrais :)<br /> <br /> <br /> <br />
L
Loulou
06/12/2012 22:30
<br /> ils sont bien beaux tes pains !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
sabrina
07/12/2012 21:11
<br /> <br /> :)<br /> <br /> <br /> <br />
M
mes inspirations culinaires
06/12/2012 17:06
<br /> yaatik essaha Sabrina des pains hamburgers mmmmmmm j'aime bien en preparer de temps en temps<br /> <br /> <br /> bizzz ma belle<br />
Répondre
sabrina
06/12/2012 19:10
<br /> <br /> merci ma belle ellah y lkhelik <br /> <br /> <br /> <br />
L
Llysa
06/12/2012 15:28
<br /> hummm! je fais tous les jours mon pain maison! ton pain est super merci pour le partage de ta recette! bises<br />
Répondre
sabrina
06/12/2012 16:29
<br /> <br /> rien de mieux !!!!!!!!!!!!!!!! merci<br /> <br /> <br /> <br />