Sablés au beurre,amandes et noisettes

par sabrina - 28 Mai 2019, 13:35 - Catégories : #gateaux sec et sablés

Sablés au beurre, amandes et noisettes

Je vous propose de bon sablés au beurre ; une petite douceur agréable à déguster, lors d’un gouter ou pour offrir à l’algérienne J, ou même pour présenter sur nos tables de l’aid, vous pourrez utiliser la pâte pour faire des sablés classiques décorées de ganache, confiture, ou de pâte à sucre !

Ingrédients :

-200g de beurre

-100g de sucre glace

-3 c à s de fécule de mais (maïzena)

-1 c à c de vanille

- 3 jaunes d’œuf + 1 œuf entier

- ½ paquet de levure chimique

-blanc d’œuf pour l’enrobage

- 150 g d’amandes grillé et noisettes concassé

-gelé rouge (nappage +colorant rouge)

-farine (350-400g) +une pincé de sel

Préparation :

-travaillez le beurre +sucre+œuf+vanille pour obtenir un genre de crème

-ajoutez la levure + la farine petit a petit jusqu'à obtenir une pâte maniable, formez des boules

-passez les boules dans le blanc d’œuf, puis dans un sec plastic avec les amandes+noisettes et secouez

-récupérez les boules se sablés et placez les sur une plaque, faite un trou avec votre doigt au milieu et enfournez pendant 15mn dans un four préchauffé à 180°

-a la sortie du four saupoudrez de sucre glace et garnissez de gelé coloré J