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Teskar, passer les gâteaux dans du sucre glace « technique du sac plastique »

tch11

 

 

Voici déjà 11 ans que je l’utilise pour Makrout Elouz, Tchrek et autre gâteaux qui le nécessite, une technique facile inratable et qui vous libère pour faire autre chose !

Je mets les étapes du tcharek, mais le principe  s’applique a tout les modèles et forme de gâteaux

 

 

Ingrédients :

 

-vos gâteaux pour « teskar »

-du sirop légé qu’on parfume a l’eau de fleur d’oranger (charbet) (recette ici)

- 3 paquets de sucre glace

- 2 sacs plastic

-une passoire

 

 

Etape :

 

 

-plongez  le un 1er tat de gâteaux dans le sirop (environ 2 mn)

-faite les égouttées dans le haut d’un couscoussier ou autre

-ouvrez vos deux sac plastic et passer l’un dans l’autre (doublez le sac)

-videz 2 sac de sucre glace d’un coup et réservez le 3eme

-mettez vos gâteaux égouttés dans le sac et recouvrir peut a peut toute en faisant des mouvements délicat de vas et viens

-refaite ce geste pendant 10 mn a chaque tat (la quantité de  sucre glace doit être plus importante que les gâteaux d’une part pour bien couvrir et d’une autre part pour les soutenir pour qu’il ne se casse pas)

-essuyé les gâteaux délicatement pour enlever l’excédent de sucre et disposer sur une plaque

-à l’aide d’une passoire, saupoudrez du sucre glace pour la finition

-laissez sécher 1h

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algerie

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R

Merci beaucoup
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R

svp les gâteaux doivent etre froid et le sirop chaud?
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bjr racha , non les deux froid, pour le tskar !!! du tcharek et autre gateau du meme genre (makrout elouz), le truc du chaud et froid c juste pour les gateaux trempé dans du miel :)


bonne journnée



R

Merci bcp ma chère yatik el saha encore une fois 
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R

SVP c'est quoi la recette de charbet pour el teskar? merci et saha ftourek
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bonsoir racha , je viens de corriger ici http://www.cherchelloise.com/article-tcharek-m-sekar-111546144.html merci de me l'avoir fait remarquer :) bonne
soiré



A

Merci de partager ta technique avec nous ;-)
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avec grand plaisir amel !! merci