food and mood avec Sabrina Baroun

Mousse au chocolat facile "sans ajout de beurre ou de sucre »

Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Une mousse "healthy"...............ben moi J'ACHETE !!! :) Ingrédients : -200 g de chocolat noir (ou au lait ) -4 œufs -1 pointe de sel Préparation : -séparez les blancs des jaunes et montez-les...

soupe de poisson

soupe de poisson/ bouillabaisse La soupe de poisson, une soupe très appréciée dans le bassin méditerranéen, les recettes varient et changent au gré des ports !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! La plus connue est sans aucun doute la bouillabaisse marseillaise...

Vol au vent « réaliser ses vol au vent maison avec de la pate feuilleté »

Vol au vent « réaliser ses vol au vent maison avec de la pate feuilleté » Il est claire que moi-même je ne le fait pas souvent !!! c'est sympa de savoir les faire, mais je vous avoue que le plus souvent je les achète :) , cela dit vous pouvez les préparez...

Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce »

Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce » Une entrée bien de chez nous a l’algéroise, qui embellie nos tables du ramadhan et des fêtes, elle peut être faite avec du foie d’agneau (le plus souvent) ou avec du foie de veau ou même de foie de volaille (quand...

Cigare « gâteau algérien »

Cigare « gâteau algérien » Une petite douceur orientale prisée durant les soirées du ramadhan pour accompagner un bon thé a la menthe bien de chez nous Ingrédients : Pour 12 gros cigares ou 24 petits -1 paquet de feuille de brick (dioul) -200g de farce...

dolma de légumes "legumes farices au four"

Dolma au four facile « légumes farcies » Je vous propose une petite dolma de courgettes et de pomme de terres le tout cuit au four, une variante facile de la dolma traditionnelle algerienne, je dois avouer que je n’aime pas trop les dolma classiques mais...

Ketaif « gateau algerien »

Ketaif « gateau algerien » Je vous propose des kataif un gâteau algérien revisité par sa forme, une pâtisserie légère qu’on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadhan en famille Ingrédients : -1 paquet de katafi -100g de farce aux amandes (ma...

Crème au beurre vanille

Crème au beurre vanille Pour 500 g de crème Ingrédients : - 250 g de beurre -140 g de sucre semoule -5 cl d'eau -2 œufs entiers -2 jaunes d'œufs. -1 c à s de vanille en poudre Préparation : -Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol de votre batteur,...

Hmiss ou chlita « salade de poivron et piment »

hmiss ou chlita Le « must have » durant le ramadhan avec la kebda m’chermla sur nos tables, elle accompagne a merveille le metlou3 ou les grillades !!! Ingrédients : -4 gros poivrons -2 piments - 2 tomates -sel -huile d’olive Préparation : -grill les...

flan maison aux oeufs

Flan maison aux œufs Un flan maison bien frais sera toujours le bienvenue en fin de repas surtout pendant le ramadan, ou les repas de fête en générale, je vous propose une recette facile, classique en gout qui reste une valeur sure pour plaire au plus...