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cuisine algeriennes et maghrebines

tchouktchouka ou chekchouka recette algérienne

tchouktchouka ou chekchouka recette algérienne

tchoutchouka ( poivrons, piments, tomates et ail ) tchouktchouka, tektouka temps de preparation : temps de cuisson : La tchektchouka, tchouktchouka ou même tektouka pour les étrangers, est « le » plat des beaux jours, l’un des mets les plus cuisiner durant...

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makrout laassel frit "gâteau algérien" مقروط لعسل

makrout laassel frit "gâteau algérien" مقروط لعسل

makrout laassel, makrout, makroud, مقروط لعسل Ingrédients : Pâte : - 3 mesures de semoule « grosse » (1 kg -1 mesure de smen 300g -350g -2 c à s de sucre -1c à c de sel -1c à c de vanille -1 mesure eau +eau de fleur d’oranger Farce : -3 mesure d’amande...

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sablés confiture aux moules facileصابلي المول بالمعجون

sablés confiture aux moules facileصابلي المول بالمعجون

صابلي العيد sablés صابلي العيد sablés à la confiture mon modèle préféré !!! je le trouve très moderne :) Une nouvelle recette de sablés à la confiture , si populaire, que tout le monde aime et prépare pour l'aid chaque année, impossible de ne les pas...

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recette harissa et akri (coulis de poivrons) maison وصفة العكري و الهريسة

 recette harissa et akri (coulis de poivrons) maison وصفة العكري و الهريسة

je reviens avec la recette d'une préparation de saison, le AKRI cette pâte de ou coulis de poivrons traditionnelle qu'on prépare chaque année durant cette période. JE VOUS LAISSE LA RECETTE EN VIDÉO ICI j'ai essayé au mieux de vous résumer les étapes,...

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poivrons farcis au quinoa فلفل محشي بالكينوا

poivrons farcis au quinoa فلفل محشي بالكينوا

poivrons farcis Je vous le dis !!! Même mes enfants on aimé !!! Bon le fromage aussi c’étais stratégique LOL mais si ça permet de faire manger des légumes aux enfants, ben allons y, cette recette est vraiment facile, et très apprécié durant les périodes...

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Tadjine de poulet aux olives à la chermoula دجاج محمر بالشرمولة

Tadjine de poulet aux olives à la chermoula دجاج محمر بالشرمولة

tadjine zitoun poulet aux olives Si vous n’aimez pas cuisiner à la dernière minute quand vous recevez à dîner , ce type de plats est parfait pour la circonstance, les tajines marocains ou maghrébins, ou « Djouaz » comme on les appelle en Algérie, sont...

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Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce »

Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce »

Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce » Une entrée bien de chez nous a l’algéroise, qui embellie nos tables du ramadhan et des fêtes, elle peut être faite avec du foie d’agneau (le plus souvent) ou avec du foie de veau ou même de foie de volaille (quand...

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dolma de légumes "legumes farices au four"

dolma de légumes "legumes farices au four"

Dolma au four facile « légumes farcies » Je vous propose une petite dolma de courgettes et de pomme de terres le tout cuit au four, une variante facile de la dolma traditionnelle algerienne, je dois avouer que je n’aime pas trop les dolma classiques mais...

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felfel mahchi "poivron farci plat algérien"

felfel mahchi "poivron farci plat algérien"

felfel mahchi poivron farcie algerien Un plat estival de la cuisine algérienne felfel mahchi ou dolma felfel facile à faire, économique, et qui passe très bien par les temps chauds de l’été , à déguster sans modération , certains l'aimerons forcement...

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chorba loubia "soupe d'haricot blanc ail et cumin"

chorba loubia "soupe d'haricot blanc ail et cumin"

chorba loubia “soupe d’haricot sec” L’un des plats préférer des algériens en temps de grand froid ! Mon mari le 1er, un plat copieux, consistant qui tiens chaud, et qui accompagné d’une bonne harissa ou piment peut vous faire dormir toute une après-midi...

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