750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

les bases

Pate filo maison ( étapes en photos )

Pate filo maison ( étapes en photos )

Pate filo maison ( étapes en photos ) Je ne vais prétendre que je la fait a chaque fois que c’est nécessaire mais je trouve que c’est toujours bon de savoir faire les chose et de les faire même une fois dans ca vie !! en plus elle n’est plus difficile...

Lire la suite

Pâte à pain sans pétrissage « ultra légère »

Pâte à pain sans pétrissage « ultra légère »

pate a pain sans petrissage (10mn) Je vous propose une version de pâte à pain très facile et surtout sans pétrissage avec un résultat très très léger, je l'utilise pour beaucoup de recettes, je change uniquement la garniture, elle est aussi parfaite pour...

Lire la suite

Découpage de la "Baklawa"

Découpage de la "Baklawa"

Découpage de la "Baklawa" Donc pas de recette aujourd’hui !!!, mais juste la méthode de découpage de baklawa pour avoir des gâteaux réguliers et sans beaucoup de chutes !! Pour la recette je l’ai déjà publié avec tout les étapes (recette ici ) ; vous...

Lire la suite

Pate sablé pour fond de tarte à la poudre d’amande

Pate sablé pour fond de tarte à la poudre d’amande

Pate sablé pour fond de tarte à la poudre d’amande Une pate sablée aux amandes pour les fonds de tartes !!!!! Elle est extra, bien évidement on peut toujours supprimer les amandes et ajoutez a ce moment un peut plus de farine la pate sera toujours aussi...

Lire la suite

Pâte moderne pour Samsa et Griwech

Pâte moderne pour Samsa et Griwech

cette pâte est magique, elle vous donnera un griwech et une samsa très légère, elle est aussi facile à travailler et très croustillante. Ingrédients : -3 mesures de farine (300g) -1 mesure de margarine de feuilletage (100g) (ou beurre de feuilletage)...

Lire la suite

Glaçage pour Gâteaux Orientaux Traditionnel (arayeche-couronne)

Glaçage pour Gâteaux Orientaux Traditionnel (arayeche-couronne)

Je vous propose ma technique de glaçage (que je n’ai pas inventé J ) pour gâteaux traditionnels simple et sans chichi et que j’utilise depuis plusieurs années !! Ingrédients : Pour une cinquantaine de gâteaux -3 blancs d’œufs -1/2 verre bien glacé d’eau...

Lire la suite

Pate à crêpe facile (salé et sucré)

Pate à crêpe facile (salé et sucré)

Pate à crêpe facile (salé et sucré) Ma pate a crêpe inratable pour préparation salé et sucré ! Ingrédients : - 2 verres de lait - 2 verres d’eau -2 œufs -4 verres de farine -2 c à s d’huile (ou beurre fondu) Version salé : -sel (poivre ou noix de muscade...

Lire la suite

Génoise chocolat

Génoise chocolat

I ngrédients : Pour un moule rond de 25 cm de diamètre -5 œufs -150 g de sucre -40 g de cacao en poudre -110g de farine - une petite pincée de sel Préparation : -au bain marie fouetter énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble devient...

Lire la suite

Génoise vanille

Génoise vanille

Ingrédients : Pour un moule rond de 25 cm de diamètre -5 œufs -150 g de sucre -150 g de farine -1 c à s de vanille en poudre -une petite pincée de sel Préparation : -au bain marie fouetter énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble...

Lire la suite

Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux »

Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux »

Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux » La décoration moderne des gâteaux traditionnels algériens est plus qu’a la mode ces dernières années tellement que plusieurs livres spéciale décorations sont apparues ! Cette technique permet de moderniser...

Lire la suite