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Top articles
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Crème au beurre américaine (express)
Crème au beurre américaine (express) Ingrédients : -300 g de beurre -300 g de sucre glace -colorant au choix -2 c à s de lait Préparation : -mettre tout dans le robot et laisser bosse 20 mn voir plus le mélange aura pratiquement doublé de volume ( a cause...
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Coulis de tomate (a ma façon)
J’en prépare souvent et je l’utilise dans pratiquement toute les préparations (sauce pizza, sauce pour pates,…….etc. Ingrédients : -1 kg de tomate -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -1 c à s de concentré de tomate -3 c à s d’huile de table (neutre)...
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Cake pops (noix-cerise confite)
Mes premières ……………et pas les dernières J Ingrédients : Pour 10 gâteaux-sucette -200 g de gâteau au yaourt (recette ici) -une noix de beurre -2 c à s de pate à tartiner -quelque cerise confite -quelque noix Glaçage : -100 g de chocolat noir -une pointe...
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Feuille de biscuit pour gâteau roulé ou buche (40 cm/ 30 cm)
Une préparation de base très facile !!!!! À retenir et à métriser pour pouvoir faire pas mal de recette ! Ingrédients : Version vanille -4 œufs -125 g de sucre cristallisé -125 g de farine -1 c à c de vanille en poudre Version chocolat -4 œufs -125 g...
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Jardinière aux trois légumes
Parceque c’est toujours agréable de manger des légumes !!!!!!!! Ingrédients : -morceaux de poulet ou viande -4 c à s d’huile d’olive -1 oignon - 3 gousses d’ails -4 carottes -300 g de petit pois - 3 fenouils -un brin de thym -épices : sel, poivre, un...
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Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce »
Kebda M’chermla « foie d’agneau en sauce » Une entrée bien de chez nous a l’algéroise, qui embellie nos tables du ramadhan et des fêtes, elle peut être faite avec du foie d’agneau (le plus souvent) ou avec du foie de veau ou même de foie de volaille (quand...
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Gâteaux algériens
Gâteaux algériens La saison des mariages démarre en force a Alger et en Algérie, car maintenant que le ramadhan est en été il ya bien 2 phases distinctes, avant et après, je serai ravie de pouvoir prendre part à vos fêtes et heureux événements, on vous...
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Ghers (pate de datte) maison !
Mare !! De trouver des bouts de noix dans celle du commerce, alors des que j’ai des dattes un peut pas top à manger nature, je la fait moi-même ! Ingrédients : -200 g de datte -1 c à c de beurre -1 c à c de vanille - facultatif et aux choix : une pointe...
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Fricassé
Ingrédients -un pâton de pate a pain express ( recette ici ) -huile de friture (végétale type tournesol) Garniture de base : -2 pommes de terres cuite à l’eau coupées en petit dés - 3 œufs durs -une boite de thon -olive verte et noir coupé en petit morceau...
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Petit sablé aux fruits secs et miel
Une complète improvisation, toute de même réfléchit depuis des jours car je rêve de gâteau même en dormant !!!!!! Ingrédients : Pour 12 petits sablés et pas un seul de plus J - 2 jaunes d’œuf -40g de beurre -40g de sucre cristallisé -1 pointe de vanille...
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Griwech avec une pate facile et inratable « gâteau algérien traditionnel au miel »
Griwech avec une pate facile et inratable « gâteau algérien traditionnel au miel » Une recette avec une pate facile est légère et bien croustillante Ingrédients : -pâte à griwech (recette ici ) -huile pour friture -miel -grains de sésame (facultatif)...
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Sablés au beurre,amandes et noisettes
Sablés au beurre, amandes et noisettes Je vous propose de bon sablés au beurre ; une petite douceur agréable à déguster, lors d’un gouter ou pour offrir à l’algérienne J , ou même pour présenter sur nos tables de l’aid , vous pourrez utiliser la pâte...
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Kefta mauresque « gâteau algérien en pate d’amande sans cuisson »
Kefta mauresque « gâteau algérien» Une kefta a l’aspect très architecturale que je propose en sa forme de base a laquelle on peut ajouter des petites décorations par dessue (par petites touches, sinon on tombe dans le mauvais gout car sa forme constitue...
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Recette gâteaux algérois avec photos des étapes
Recette gâteaux algérois avec photos des étapes Qui ne rêve pas de réaliser de beau et bon gâteaux algérois ou algérien pour l’aid ou d’autre heureux événement (retour de Mecque, baptême, fiançailles, ou mariage), je vous confie mes recettes et mes secrets...
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Feuilleté au roquefort et tomate cerise
Feuilleté au roquefort et tomate cerise Je vous propose de petit salé facile a faire, pour accompagner vos repas ou pour un apéritif dinatoire, ils sont réaliser en pate feuilleté donc très léger surtout n’hésitez pas !!!!!!!!! Un succès garanti Ingrédients...
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Sauce citron pour poisson "saumon grillé"
Sauce citron pour poisson "saumon grillé" Une petite sauce rapide, facile a faire pour accompagner un bon pavé de saumon juste grillé !!!!!!!!!! Un vrai délice même pour moi qui ne mange pas beaucoup de poisson, cette sauce se mariera à merveille avec...
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Baklawa aux noix
baklawa aux noix Sans trop de blala (la fatigue a eu raison de moi) je vous laisse avec la recette en photos de la baklawa aux noix, pour les ingrédients et les étapes on garde la même recette de base que j’ai déjà donné ici, on change seulement les proportions...
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Ketaif « gateau algerien »
Ketaif « gateau algerien » Je vous propose des kataif un gâteau algérien revisité par sa forme, une pâtisserie légère qu’on sert avec du thé pour passer les soirées du ramadhan en famille Ingrédients : -1 paquet de katafi -100g de farce aux amandes (ma...
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M’kiidat (gâteau aux amandes)
M’kiidat (gâteau aux amandes) Ingrédients : -pate aux amandes, parfumé a la vanille (recette ici ) -pate de base en 2 couleurs (recette ici) -2 blancs d’œufs Préparation : -formez des boules de pate aux amandes de 35 g par boule -étalez a la machine à...
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Pate à crêpe facile (salé et sucré)
Pate à crêpe facile (salé et sucré) Ma pate a crêpe inratable pour préparation salé et sucré ! Ingrédients : - 2 verres de lait - 2 verres d’eau -2 œufs -4 verres de farine -2 c à s d’huile (ou beurre fondu) Version salé : -sel (poivre ou noix de muscade...
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Petits gâteaux « sablés » à la poudre de flan
Des petits gâteaux très fondant à déguster avec un bon café J Ingrédients : -1 sachet de préparation pour flan de 50g (j’ai utilisé LOYA vanille) -2 œufs -70g de beurre moue -1 c à s de sucre glace ou plus (selon votre gout) -1 c à c de vanille en poudre...
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velouté de carottes, soupe facile
velouté de carottes, soupe facile Une petite soupe réconfortante et légèrement sucré, bien onctueuse qui fait le bonheur de mon petit dernier FARES J Ingrédients : -500 g de carottes -1/2 oignon -1 poireau -1 pomme de terre -sel+poivre -2 c à s d’huile...
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Génoise vanille
Ingrédients : Pour un moule rond de 25 cm de diamètre -5 œufs -150 g de sucre -150 g de farine -1 c à s de vanille en poudre -une petite pincée de sel Préparation : -au bain marie fouetter énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l’ensemble...
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Feuilleté aux épinards et béchamel au fromage
Feuilleté aux épinards et béchamel au fromage Une manière que je trouve très belle pour servir vos invités ou vous faire plaisir ! Ingrédients : -pate feuilleté (recette ici) ou acheté ! -béchamel épaisse express (2 c à s de farine+1 c à s de beurre fondue+1...
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Chocolat maison « gourmandise à offrir »
Chocolat maison « gourmandise à offrir » Rien de tel qu’une petite douceur faite maison, une délicate attention envers vous-même? J ou envers une hôte chez la quelle vous serez gentiment accueilli et quoi de plus classe que d’offrir des chocolat maisons...