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  • Compote de potiron

    01 octobre 2013 ( #confitures et marmelades maison )

    Je n’ai pas pue passer a cote de ce légume de saison qui s’apprête aux recettes salées et sucrés grâce a son gout tes doux et subtile Ingrédients : -250 g de potiron râpé -125 g de sucre cristallisé -1 c à c de vanille (ou ½ gousse) -le jus d’un citron...

  • briouat poulet-epinard

    24 juin 2013 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    briouat poulet-epinard Une petite entrée facile à réaliser !!!!!!!!!!! Ingrédients : -feuille de brick (dioul) -1/2 blanc de poulet -2 bottes d’épinard frais - quelques portions de fromage -huile pour friture Préparation : -rincez les feuille d’épinards,...

  • Feuilleté à la crème pâtissière

    27 juin 2013 ( #dessert et patisserie )

    Je vous propose des petits feuilletés sucré à la crème pâtissière facile à faire et à dégusté tiède J Ingrédients : -pate feuilleté (recette ici) -crème pâtissière (recette ici) on ajoute encor 1 c à s de farine pour obtenir une crème plus épaisse -1...

  • réussir ses gâteaux !

    19 juin 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    réussir ses gâteaux ! Oui………………………c’est pas parcequ’on a une recette que l’on va la réussir a tous les coups ! Pour moi il existe 3 règles tres importantes 1- La recette : échanger entre copines, sur site, trouver dans un livre ou blog……………….etc. juste...

  • cupcakes vanille-creme au beurre

    03 mars 2013 ( #dessert et patisserie )

    cupcakes vanille-creme au beurre Ingrédients : -des cupcakes vanille (recette ici) -300 g de crème au beurre (recette ici) -vermicelle ou bonbon décoratif Préparation : -une poche et une douille et au boulot -Décorer selon son envie J astuce : Je vous...

  • Pate sablé salé

    13 avril 2013 ( #les bases )

    Pate sablé salé Une pate facile, rapide et délicieusement sablé pour quiche , tarte salé ou autre J Ingrédients : -250g farine - 2 jaunes d’œufs -80g de beurre -sel -un peut d’eau pour ramasser la pate Préparation : -mélangez les ingrédients de la pate...

  • Petit sablé salé au fromage

    06 mars 2013 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Petit sablé salé au fromage Idéale pour remplacez des chips en apéritif !!!!! Ingrédients : - 2 jaunes d’œuf -40g de beurre -50g de fromage râpé grossièrement (mélange de parmesan, gruyère, cheddar…….etc.)Pas de mozzarella -une pincée de sel (pas trop...

  • confiture de fraises

    25 avril 2013 ( #confitures et marmelades maison )

    confiture de fraises N’hésitez pas à profiter des fraises , c’est la saison !! Je vous propose ma façon pour faire de la confiture de fraises à déguster sur une tartine ou pour garnir vos gâteaux Ingrédients : -500g de fraises -300g de sucre -60 cl d’eau...

  • Velouté de légumes « soupe de légumes de saison »

    04 janvier 2013 ( #soupes et veloutés )

    Rien de plus facile qu’une soupe et pourtant……………………j’en ai déjà gouté des pas-bonne alors je vous propose ma méthode de cuisson, car pour les ingrédients je vous fais confiance lol (chaqu’un selon son gout et ses moyens) Ingrédients : -1 Gro oignon -1...

  • Meringue française facile pour décorer une tarte

    03 avril 2013 ( #les bases )

    Meringue française facile pour décorer une tarte La meringue française reste la plus facile à réaliser surtout pour garnir, les version change et les proportion aussi une seul chose et sure elle est faite de blanc d’œuf (de préférence vieilli) de sucre...

  • Cervelle de mouton (ail et piment)

    05 janvier 2013 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    Une petite recette d’actualité, simple rapide et bien apprécié par tout le monde Ingrédients : algerie -une cervelle de mouton -2 gousses d’ail -un piment (felfel driss) -sel et une pointe de paprika -1c à s d’huile + 1 c à s de beurre -1 œuf Préparation...

  • Djouzia « gâteau algérien aux noix »

    24 février 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Djouzia « gâteau algérien aux noix » Je vous propose ce gâteau algérien (constantinois) à base de noix ; il ne s’agit pas bien évidement de la djouzia-nougat qui aussi constantinoise, mais d’un gâteau a base de noix seul ou d’un mélange noix-amandes et...

  • Kebab à ma façon (brochette de viande)

    04 janvier 2013 ( #recette et cuisine du monde )

    Une recette que ma rappelé ma grande copine Linda du blog la cuisine de mes racine (qui est très très cool et une excellente pâtissière J ), lors d’une discutions autour du boulgour (frik ou blé concassé) alors certain diront que ce n’est pas la même...

  • Halwet etaba3 « gâteau algérien »

    21 avril 2021 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Halwet etabaa « gâteau algérien » Un grand classique de la pâtisserie algérienne qui a fait notre bonheur jeune et vieux !!!! Ingrédients : -4 œufs -750-800 g de farine -1 verre (20 cl) d’huile -1 verre de sucre -1 c à c de vanille -zeste d’un grand citron...

  • La rose de sable « gâteau algérien »

    06 juin 2018 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    La rose de sable « gâteau algérien » Une autre façon de présenter la feuille de brick en recette sucré pour changer des cigares et des samsas sur nos tables du ramadhan ou de fête, la rose de sable s’accompagnera avec grâce avec une bonne tasse de thé...

  • Crème au beurre vanille

    17 avril 2017 ( #les bases )

    Crème au beurre vanille Pour 500 g de crème Ingrédients : - 250 g de beurre -140 g de sucre semoule -5 cl d'eau -2 œufs entiers -2 jaunes d'œufs. -1 c à s de vanille en poudre Préparation : -Cassez les œufs entiers et versez-les dans le bol de votre batteur,...

  • quiche aux poireaux

    24 décembre 2017 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    quiche aux poireaux Une bonne quiche + une salade = repas des beaux jours J Ingrédients : Pate sablé : -250g farine - 2 jaunes d’œufs -80g de beurre -sel -un peut d’eau pour ramasser la pate Appareille à quiche (mélange) : -4 poireaux -40g de beurre -...

  • flan maison aux oeufs

    16 avril 2017 ( #dessert et patisserie )

    Flan maison aux œufs Un flan maison bien frais sera toujours le bienvenue en fin de repas surtout pendant le ramadan, ou les repas de fête en générale, je vous propose une recette facile, classique en gout qui reste une valeur sure pour plaire au plus...

  • vol au vent à la crème "recette facile et rapide"

    03 juillet 2014 ( #recette et cuisine du monde )

    Vol au vent à ma crème « recette facile et rapide » Je vous propose une recette très rapide à réaliser, il ne suffit que de 20mn pour pouvoir la déguster, certes il faudrait penser a acheté des vols au vent à farcir sous la main, le reste c’est Just «...

  • m'hancha "gateau algerien"

    23 mai 2015 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    m’hancha “gateau algerien” Un gâteau algérien facile à faire à base de feuilles de brick, très apprécié dans les soirée du ramadhan, car plus léger que les gâteau à base de pate !!! Ingrédients : -feuilles de dioul (feuille de brick) -farce aux amandes...

  • Buche traditionnel « parfum moka »

    17 novembre 2013 ( #dessert et patisserie )

    Une buche traditionnel par ca composition (biscuit roulé et crème au beurre) qui reste tres facile a faire et qui sans doute trouvera bien ca place en cette période J Ingrédients : -feuille de biscuit roulé vanille vous trouverez ma recette ici -quelque...

  • Mes Sablés choco-vanille

    12 avril 2014 ( #gateaux sec et sablés )

    Mes Sablés choco-vanille Une recette simple, facile et que j’aime bien J Ingrédients : -3jaune d’œufs -100g de beurre (ou margarine) -50g de sucre glace -1 c à c de vanille en poudre -250-300 g de farine -10g de cacao en poudre Préparation : -mélangez...

  • Bourek au poulet haché à la feuille de brick turque

    09 mai 2015 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    bourek de poulet au feuilles de brick turque Je n’ai pas pue me retenir d’essayer ces feuille de brick turque, disponible dans les commerce a Alger (200da le paquet de 15 feuilles), verdict « mitigé » j’ai même essayé les 2 cuissons possible, frit et...

  • Cupcake au potiron et son glaçage chantilly-mascarpone

    04 décembre 2013 ( #dessert et patisserie )

    Des cupcakes de saison J Ingrédients : Pour 6 pièces Ingrédients : -100 g de farine -50 g de beurre -60 g de sucre cristallisé -2 œufs -1 c à c de vanille -une pointe de levure chimique Fourrage : Compote de potiron (recette ici) Glaçage: -Du mascarpone...

  • Kounafa à l’algérienne « gâteau oriental aux fruits sec et kataif »

    05 novembre 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Kounafa à l’algérienne « gâteau oriental aux fruits sec et kataif » A la base c’est une pâtisserie moyenne orientale (Syrie, Liban,…etc.) qui consiste a fourré avec une spécialité fromagère (echta : ca ressemble a de la crème épaisse) entre deux couche...

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