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Brioche aux pommes et à la cannelle et zeste de citron « en rose et on spirale »
Brioche aux pommes et à la cannelle et zeste de citron « en rose et on spirale » Une recette pioché sur FB que j’ai légèrement modifié selon mais envies et mes ingrédients ! Ingrédients : -pate a brioche pour 500 g de farine (recette ici) -4 c à s de...
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Pain d’épices
Pain d’épices Pain d’épices C’est le must have des périodes de fêtes, qu’il soi doux ou fort en gout et tendre ou bien grillé il se fera bien une petite place pour accompagner un bon foie gras ou une figue rôtis ou même une tatin revisité alors a vos...
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recettes ramadhan 2013
recettes Ramadan 2013 Bientôt le ramadhan, un mois sacré pour tous les musulmans!! un mois ou le jeûne de la nourriture et de l'esprit nous permettra de vider nos cœurs de toute haine ou de mauvaise intention en espérant que nos prière et notre jeunes...
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Khobez el bey aux amandes
Khobez el bey aux amandes Un gâteau qui sent bon le ramadhan J Ingrédients : moule (35/20) - 2 mesures de chapelure -1 mesure d’œuf (8environ) -1/2 mesure de sucre -1/2 mesure de beurre fondu -1 mesure d’amandes moulue (émondé ou non) -zeste de citron...
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Cornets amandes & pistaches « Gâteau Moderne Algérien »
Cornets amandes & pistaches « Gâteau Moderne Algérien » Une variante du cornet traditionnel algérien avec une étape en plus et une farce a la pistache qui change complètement le gout J Ingrédients : Pour 25-30 pcs Farce : -300 g d’amande moulue +200 g...
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Tchrek au miel « gâteau Algérien Moderne aux Amandes »
Tchrek au miel « gâteau Algérien Moderne aux Amandes » Je vous propose aujourd’hui la recette du tcharek em3assel un gâteau moderne qui est une variante de la m’chekla ! Au faite c’est plus un façonnage qu’une recette car on reprend les même ingrédients...
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Djouzia « gâteau algérien moderne aux noix »
Djouzia « gâteau algérien moderne aux noix » Je n’ai pas pue m’empêcher de proposer une version moins théâtrale du gâteau algérien el djouzia , que j’ose même appelé moderne mais tout aussi belle que dans ca version initiale, elle sera très bien pour...
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Feuilleté au coulis de poivron et anchois
Feuilleté au coulis de poivron et anchois Je vous propose des feuilletés salé à l’anchoix et au coulis de poivron maison idéale pour un apéritif ou pour agrémenter la belle table du ramadhan Ingrédients : -250g de pâte feuilletée (ma recette ici ) -des...
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Les Gougères
Les Gougères Avis aux amateurs de fromage et de choux, rien de tel que cette petite bouchée salée pour accompagner un apéritif, a servir en entrée, ou même en remplacement de nos cher bourek durant le ramadhan Ingrédients : -25 cl d’eau -4 œufs -120g...
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boulettes de riz farcies
boulettes de riz farcies Une recette idéale pour les pique nique, les apéro dinatoire ou en entrée, sincèrement je ne me suis pas lancer dans une préparation d’un riz gluant …….. !!! Mais si on a un reste de riz pour une salade comme ce fut pour moi,...
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Mousse au chocolat facile "sans ajout de beurre ou de sucre »
Mousse au chocolat facile « sans ajout de beurre ou de sucre » Une mousse "healthy"...............ben moi J'ACHETE !!! :) Ingrédients : -200 g de chocolat noir (ou au lait ) -4 œufs -1 pointe de sel Préparation : -séparez les blancs des jaunes et montez-les...
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Vol au vent « réaliser ses vol au vent maison avec de la pate feuilleté »
Vol au vent « réaliser ses vol au vent maison avec de la pate feuilleté » Il est claire que moi-même je ne le fait pas souvent !!! c'est sympa de savoir les faire, mais je vous avoue que le plus souvent je les achète :) , cela dit vous pouvez les préparez...
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Cigare « gâteau algérien »
Cigare « gâteau algérien » Une petite douceur orientale prisée durant les soirées du ramadhan pour accompagner un bon thé a la menthe bien de chez nous Ingrédients : Pour 12 gros cigares ou 24 petits -1 paquet de feuille de brick (dioul) -200g de farce...
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dolma de légumes "legumes farices au four"
Dolma au four facile « légumes farcies » Je vous propose une petite dolma de courgettes et de pomme de terres le tout cuit au four, une variante facile de la dolma traditionnelle algerienne, je dois avouer que je n’aime pas trop les dolma classiques mais...
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Crème mousseline légère à la vanille
Crème mousseline légère à la vanille Je vous propose ma crème mousseline tirée du site chef-Simon qui propose beaucoup de recettes de base et en pâtisserie et en cuisine, c'est un excellent site pour apprendre !!! c’est une crème pâtisserie à laquelle...
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Fraisier « recette facile »
Fraisier « recette facile » Le printemps déjà !!!!!!! Plutôt une bonne nouvelle, je débute cette saison avec un bon fraisier facile avec une génoise, crème mousseline vanille et des fraises, ce gâteau passera très bien en gâteau d’anniversaire facile...
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Coka « feuilleté salé a l’algérienne »
Coka « feuilleté salé a l’algérienne » Une petite variante algérienne !!!! Des feuilletés salés que tout le monde adorent, qui n'aime pas cette petite gourmandise, si croustillante et subtilement garnie d'un confit de tomate, ou d'une tchektchouka maison....
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Cake à la banane
cake à la banane Un bon cake pour prendre son café n’est jamais de refus, je vous propose donc ma recette de cake a la banane ! A consommer sas modération J Ingrédients : - 3 œufs -1 verre de lait (18 cl) -1/2 verre d’huile (10cl) ou de beurre fondu -1...
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Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne)
Mouscoutchou (biscuit ou génoise a l’ancienne) Le bon vieux biscuit à la manière de ma mère !!!! Je le fessais déjà a 8ans J , mais il n’avait pas cette tète lol, rapide et sans chichi pour accompagner une bonne confiture maison Ingrédients : -4 œufs...
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Tarte aux citrons meringuée
Tarte aux citrons meringuée Avec les beaux jours, arrive les beaux fruits et donc les tartes avec, une bonne tarte au citron meringuée ne sera pas de refus sur vos tables de goûter !!!!!!! Ingrédients : Pâte sablé aux amandes (chef Simon) -200g de farine...
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roulé à la crème de citron vert
roulé à la crème de citron vert Pour ma reprise, après une absence -tout de même de 3 mois- je vous reçois chez moi avec un biscuit roulé au citron qui accompagnera à ravir, vos gouter, je dois vous dire que ce gâteau a longtemps été présenté lors des...
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Batbout (mini-pain) léger
Batbout “mini-pain Léger » Je vous propose des mini Batbout à farcir en sandwich ou a présenter pour accompagner des plats, il sera plus qu’apprécier durant la ramadhan ou des pique-niques (pour le nombre tout dépendra de la taille que vous souhaitez)...
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chaussons aux pommes
chaussons aux pommes Je vous propose de délicieux petits chaussons, avec une pate feuilletée au beurre, et une compote aux pommes très facile et rapide à réaliser. Ingrédients : -pâte feuilletée du commerce ou faite maison mes recettes ici et la J -2...
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muffin à la vanille
muffin à la vanille Je vous propose ma recette facile des muffins à la vanille (cousin anglo-saxon de nos madeleines), un gâteau qui sera parfait doute pour les goutter ! Ingrédients : 1 verre standard (250g =250 ml =25cl) -3 œufs -1 verre de sucre -1...
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Charbet maison facile « boisson au citron / fleur d’oranger »
charbet ou citronnade Charbet ou citronnade a l’algérienne, une boisson rafraîchissante a consommez sans aucune modération J Dans une bouteille d’eau minérale d’un litre et demi mettez : -1L d’eau -le jus de 3 citrons (selon goût) -3 c à s de lait -1...