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Top articles

  • felfel mahchi "poivron farci plat algérien"

    25 février 2017 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    felfel mahchi poivron farcie algerien Un plat estival de la cuisine algérienne felfel mahchi ou dolma felfel facile à faire, économique, et qui passe très bien par les temps chauds de l’été , à déguster sans modération , certains l'aimerons forcement...

  • tarte aux citrons

    20 octobre 2016 ( #dessert et patisserie )

    tarte aux citrons Une bonne tarte bien sablée, bien citronnée, facile et rapide et bien meringuée !!!!!!!!!!! ça ne se refuse pas Ingrédients : Pâte sablé : -250g de farine -125 g de beurre -70g de sucre -1 jaune d’œuf -petite pincée de sel -1 à 2 c à...

  • pain hamburger

    19 octobre 2016 ( #pains - brioches - et beignets )

    pain hamberger Je vous propose une version facile du pain hamburger, rapide et avec un résultat garanti , elle sera parfaite pour réaliser des pains ou des pizza, ou toute autre réalisation à base de pâte a pain. vous pouvez trouvez mon autre recette...

  • Pizza aux tomates cerise, anchois et thon

    28 mai 2016 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Pizza aux tomates cerise, anchois et thon Une idée de pizza qui s’est imposé à moi !!!!!!!!!!!!!!! C’est tout ce que me permettez mon frigo et mon placard J Ingrédients : Pour 2 Pizzas -500g de pate a pain (ma recette ultra simple sans pétrissage ici...

  • Tourte aux épinards et crème au fromage

    28 mai 2016 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Tourte aux épinards et crème au fromage Une bonne tourte pour accompagner une soupe en hiver ou pour un pique-nique l’été à garnir d’épinard de viande ou poulet ou même à décliner en version végétarienne avec du fromage ou une bonne fondue de poireaux...

  • bourek aux crevettes

    28 mai 2016 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    bourek aux crevettes Qui ne l’aime pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingrédients : -500g de crevettes (selon le nombre de personnes) -50 g d’emmental coupé en des - 2 gousses d’ail -brin de persil haché -1 c à c de beurre +1c à s d’huile d’olive...

  • chorba loubia "soupe d'haricot blanc ail et cumin"

    17 novembre 2015 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    chorba loubia “soupe d’haricot sec” L’un des plats préférer des algériens en temps de grand froid ! Mon mari le 1er, un plat copieux, consistant qui tiens chaud, et qui accompagné d’une bonne harissa ou piment peut vous faire dormir toute une après-midi...

  • soupe de pois cassé "velouté au kiri"

    17 novembre 2015 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    soupe de pois cassé "velouté au kiri" Un plat oublié et qui soufre d’une mauvaise réputation (longtemps considéré comme le plat du pauvre) , moi j’adore l’hiver a condition de le customiser un peut , un peut de crème, du kiri et c’est juste a tomber !!!!!!!!!!!!!!!...

  • Pain tournesol au fromage et herbes

    17 novembre 2015 ( #pains - brioches - et beignets )

    Pain tournesol au fromage et herbes Je vous propose un pain tournesol tres facile a faire surtout avec ma pate a pain sans pétrissage J , je l’ai réaliser suite a un « défi boulange » dans un groupe facebook du même nom, a décliner tres bientôt en version...

  • Crêpes salés au four façon cannellonis

    17 novembre 2015 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    Crêpes salés au four façon cannellonis Une plat bien apprécié de tous, et qui se prépare bien a l’avance et le faire cuire a la dernière minute Ingrédients : -pate a crêpe salé facile ou votre recette J (ma recette ici ) -une sauce bolognaise (ma recette...

  • Mes sablés fondant !

    21 septembre 2015 ( #gateaux sec et sablés )

    Une recette testée juste ce matin au gramme pré J et le résultât sont de délicieux petits sablé fondant ! Ingrédients : -330 g de farine -120 g beurre -60 g de sucre glace - 3 jaunes d’œuf - 1 c à c de vanille -confiture d’abricot -sucre glace pour saupoudrer...

  • Sablés vanille à la ganache

    21 septembre 2015 ( #gateaux sec et sablés )

    Une variante de mes sablé fondant (recette ici) et surtout pour changé de la recette avec la confiture J ce gâteau sera très bien pour servir a l’aïd pou pour le gouter des petits Ingrédients : -pate de sablé fondant (ma recette ici ) Ganache : -100 g...

  • Flan de courgettes au fromage

    03 juin 2015 ( #recette et cuisine du monde )

    flan de courgettes au fromage Je vous propose une recette facile et rapide a faire pour cette été, un flan de courgettes très léger a servir en accompagnement ou e, plat avec une salade, on peut varié le légumes (aubergines, tomate cerise, choux fleur)...

  • Brioche recette facile au beurre

    30 mai 2015 ( #pains - brioches - et beignets )

    Brioche recette facile au beurre La brioche ça a du bon !!! le meilleur amie des petits déjeuner et des goûters, c’est une recette que j’ai déjà proposer ici , avec un pétrissage à la main et un fourrage au choix , cette fois c’est au pétrin , qui facilite...

  • Pâte d’amande maison

    22 mai 2015 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Pâte d’amande maison Très utilisé dans notre pâtisserie (gâteaux et datte fourrée … etc.)La pate d’amande reste très facile à faire et agréable à manger ! Ingrédients : -une mesure de poudre d’amandes (200g environ) -une mesure de sucre glace (350g environ)...

  • Ketaif aux fruits sec « gâteau algérien »

    22 mai 2015 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Ketaif aux fruits sec « gâteau algérien » Rien de plus simple que ces petit kataif garnie de fruit sec, elles sont très demandé lors des cérémonies de mariage pour accompagner le thé à Alger Ingrédients : -1 paquet de kataifs syrienne -250g-300g de farce...

  • Barquette aux Amandes « gâteau aux amandes et miel »

    20 mai 2015 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Barquette aux Amandes « gâteau aux amandes et miel » Je vous propose une recette de barquette aux amandes plongées dans du miel, pour le nom je dois avouer que c’est un peut simple je ne suis pas doué dans ce créneau J et surtout je préfère le laisser...

  • Crème aux citrons

    19 mai 2015 ( #les bases )

    Crème aux citrons Une crème facile et délicieusement acidulé pour garnir, des tartes ou des vérines, biscuits roulé et pleins d’autres gourmandises Ingrédients : Ingrédients pour garnir une tarte de 20cm de diamètre -15 cl de jus de citron -25cl d’eau...

  • Sucre coloré-pailleté maison

    19 mai 2015 ( #les bases )

    Ingrédient : Pour 100 g -100 g de sucre cristallisé (du gros calibre) - 3 gouttes de colorant alimentaire en gel au choix -paillettes alimentaire Préparation : -dans un grand bol mélanger le sucre avec le colorant et bien frotter entre les mains (comme...

  • Pate filo maison ( étapes en photos )

    19 mai 2015 ( #les bases )

    Pate filo maison ( étapes en photos ) Je ne vais prétendre que je la fait a chaque fois que c’est nécessaire mais je trouve que c’est toujours bon de savoir faire les chose et de les faire même une fois dans ca vie !! en plus elle n’est plus difficile...

  • Découpage de la "Baklawa"

    18 mai 2015 ( #les bases )

    Découpage de la "Baklawa" Donc pas de recette aujourd’hui !!!, mais juste la méthode de découpage de baklawa pour avoir des gâteaux réguliers et sans beaucoup de chutes !! Pour la recette je l’ai déjà publié avec tout les étapes (recette ici ) ; vous...

  • pâte feuilletée au beurre

    14 mai 2015 ( #pate feuilleté )

    pate feuilleté au beurre Pate feuilleté maison au beurre J c’est toujours utile pour les préparations salé ou sucré, mais je vous rassure vous n’été pas obligé de la faire même acheté vous ferez aussi des merveilles avec J Ingrédients : Pâte (détrempe):...

  • zroudiya m'chermla "carottes epicées" cuisine algerienne

    14 mai 2015 ( #entreés et salades )

    zroudiya m'chermla "carottes epicées" cuisine algerienne Une de nos entrées (ou kemyas) végétariennes les plus appréciées, qu’on propose souvent sur nos tables de repas du ramadan, ou en été comme accompagnement léger, elle est souvent confondue avec...

  • gratin dauphinois, recette d'accompagnement

    13 mai 2015 ( #recette et cuisine du monde )

    gratin dauphinois, recette d'accompagnement Un accompagnement facile, rapide et qui reste une valeur sure, à servir avec une bonne entrecôte grillé (hummmmm J ) ou tout autre viandes Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : -1 kg de pomme de terre - 4 gousses...

  • Pate sablé pour fond de tarte à la poudre d’amande

    07 mai 2015 ( #les bases )

    Pate sablé pour fond de tarte à la poudre d’amande Une pate sablée aux amandes pour les fonds de tartes !!!!! Elle est extra, bien évidement on peut toujours supprimer les amandes et ajoutez a ce moment un peut plus de farine la pate sera toujours aussi...

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