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Top articles

  • Ails de poulet frit « chicken wings »

    01 novembre 2013 ( #entreés et salades )

    ails de poulet Que dire !!!!!!!!!................simple, bon, et ca croustille J Ingrédients : (Prévoir 3 ails par personne) -6 ails de poulet - 2 gousses d’ails -1 œuf -200 g de farine -sel, poivre, et paprika (piment rouge pour moi J ) -huile de friture...

  • Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux »

    27 octobre 2013 ( #les bases )

    Décoration en pate d’amades « pour gâteaux orientaux » La décoration moderne des gâteaux traditionnels algériens est plus qu’a la mode ces dernières années tellement que plusieurs livres spéciale décorations sont apparues ! Cette technique permet de moderniser...

  • Brownies facile aux noisettes et pistaches

    26 octobre 2013 ( #dessert et patisserie )

    Brownies facile aux noisettes et pistaches Une recette ultra facile et à décliner avec plusieurs garniture comme des fruits secs ou du caramel mou , une petite douceur qui enchantera vos enfants J Ingrédients : -100 g de chocolat noir -125 g de beurre...

  • Petit feuilleté sucré à la pate filo "petit gâteaux au miel et pistache"

    01 novembre 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Petit feuilleté sucré à la pate filo "petit gâteaux au miel et pistache" Je les appellerai bien les cousins des samsa J , des petit feuilleté sucré agréable avec du thé, Legé et facile a faire, et rapide surtout avec une bonne pate filo du commerce !!...

  • Kefta coquillage « gâteau algérien moderne »

    22 octobre 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Kefta coquillage « gâteau algérien moderne » Je vous propose une version de kefta qui a été a la mode il ya 3 ans, et qui a disparu pour n’être qu’un support pour dragée dans les fêtes, aimant bien l’idée de ce gâteau je l’ai repris grâce au nouveau moule,...

  • Légumes rôtis et rôti d’agneau !!

    01 novembre 2013 ( #recette et cuisine du monde )

    Légumes rôtis et rôti d’agneau !! Les légumes rôtis sont super à la mode ! Car c’est super sain ! Et facile a faire pas de cocktails d’épice et très peut de matière grasse juste la saveur et le vrais gout des légumes et de l’agneau qui ressort !! Et parfois...

  • Gâteau d’anniversaire facile

    22 octobre 2013 ( #recettes gateaux anniversaire )

    Gâteau d’anniversaire facile Pourquoi faire compliqué, quand on peut faire simple!!!!!! un gâteau léger et frais, avec une décoration facile a réaliser, avec ses enfants pour un gouter ou pour un anniversaire J Ingrédients : -une génoise ronde de 25 cm...

  • Bun’s « chausson américain farcie »

    22 octobre 2013 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Bun’s « chausson américain farcie » Des petits chaussons agréable à déguster et idéale pour les pique-niques ! Ingrédients : Pour 6 à 8 bun’s -300 g de pate a pain (recette ici) -200 g de steak haché -1 gros oignon -un verre de coulis de tomate ou 2 tomates...

  • Faux m’chouek

    13 octobre 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    Faux m’chouek Une recette de sablé aux amandes qui ressemble au m’chouek traditionnel aux amandes idéale pour changé ou pour les petite bourses …………… J Ingrédients : Pour une 30 pièces environ ! -400 g de farine -200 g de beurre pommade -60 g de poudre...

  • Gateaux aid 2013 « saha aidkoum »

    07 octobre 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    gateaux aid 2013 Je vous souhaite un aid moubarek, et un hadj makboul inchalah a toute la communauté musulmane partout dans le monde, je vous invite a vous inspirez de mes 2 catégories gâteaux traditionnels et modernes et gâteaux secs algeriens , pour...

  • Pain hamburger et sandwich maison

    01 octobre 2013 ( #pains - brioches - et beignets )

    Pain hamburger et sandwich maison Je ne le prépare pas souvent, mais c’est toujours mieux fait maison J Ingrédients : -pate a pain (recette ici) a la quel on peut ajouter une peut de poudre d’anis pour un gout brioché -1 œufs battu (+1g de sel+1g de sucre)...

  • salade de pomme de terre au thon

    14 juin 2013 ( #entreés et salades )

    salade de pommes de terre au thon Une petite salade facile est toujours la bienvenue par ces temps chaud ! Ingrédients : - 4 pommes de terre -1 boite de thon à l‘huile -quelques brins de persil -1/4 d’oignon -90 g de fromage frais -le jus d’un ½ citron...

  • Feuilleté salé au fromage et herbe

    17 mai 2013 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Feuilleté salé au fromage et herbe Une petite gourmandise salé et bien croustillante qui se mange sans modération ! ou pas ! Ingrédients : -pate filo (recette ici) -du fromage a tartiné -herbe (ciboulette séché pour moi) - quelque grain de sesame - 1...

  • Poivrons farcis

    16 avril 2013 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    poivron farci hoto temps de preparation : 30mn temps de cuisson : 25mn Ingrédients : -4 poivrons (2 par personnes) Farce : -300 g de viande hachée -50g de chapelure -1/2 botte de persil haché -1 œuf battu -60 g (ou plus) de fromage râpé -sel, poivre et...

  • M’khebez pour naissance

    20 avril 2013 ( #Gâteaux-Algeriens traditionnels et modernes )

    m’khebez pour naissance Avec l’arrivé des moule en silicone pour décorations, la personnalisation des gâteaux traditionnel deviens de plus en plus à la mode !!!!! Mais une on chose reste tout de même universel et indiscutable le bleu pour les garçons...

  • Petit pain olive-fromage

    24 mars 2013 ( #pains - brioches - et beignets )

    Petit pain olive-fromage Un petit pain tres Leger et très bon a servir avec vos plat ou a déguster tiède avec une assiette de fromage ! ingrédients : -500g de ma pate a pain facile (ma recette ici ) ou utiliser votre pate habituelle -du fromage a tartiné...

  • Chips maison au pain pita (pain libanais)

    03 mai 2013 ( #condiments et ingédients fait maison )

    Chips maison au pain pita (pain libanais) Des chips maison facile et délicieux qu’on peut varier selon son gout un vrai régale ! Ingrédients : Je ne donne pas de mesure car tout dépond de la quantité que vous voulez faire ! -pain pita ou pain libanais...

  • Quiche au poulet et tomate confite

    11 février 2013 ( #pizza - tourte - quiche et autre )

    Une quiche ca reste toujours agréable a faire, une pate(feuilleté ou brisé), un appareil et une garniture au choix, idéale pour recycler des reste ou utilisé se qui traine dans son frigo J I ngrédients : - 300 g de pâte feuilleté -3 œufs -5 cl de crème...

  • gâteau anniversaire "rose-papillon"

    04 mars 2013 ( #recettes gateaux anniversaire )

    gâteau anniversaire "rose-papillon" I ngrédients : -un rond de génoise vanille (recette ici ) -400 g de crème au beurre américaine (recette ici ) -50 cl de sirop pour imbiber (recette ici ) -200 g chantilly en poudre -300 g de pate d’amande industrielle...

  • La pâte aux amandes de base pour Gâteaux Traditionnels Algériens

    04 janvier 2013 ( #les bases )

    Inutile de préciser que comme vous toutes, je n’ai pas mal galéré pour enfin arrivé a ce résultat de pâte aux amandes, que moi je juge « satisfaisant » pour mes gâteaux traditionnels algériens, cette pâte comme vous pourrez le constater va être un élément...

  • Crème pâtissière à la vanille

    18 mai 2012 ( #les bases )

    Crème pâtissière à la vanille Ingrédients : Pour ½ l de lait - 4 jaunes d’œufs -70g de sucre cristallisé -2 c à s rase fécule de mais (maïzena) -1 c à s de faine -pointe de sel -1gousse de vanille ou de la vanille en poudre ou en liquide (on coupe la...

  • Gâteau au chocolat façon kinder-délice

    03 octobre 2012 ( #dessert et patisserie )

    Ingrédients : -une génoise chocolat (recette ici) -200 g chantilly en poudre - 100 g fromage frais -1 tasse de café instantané -arome noisette -200 g de chocolat noir -50 g de beurre Préparation : -monter la chantilly avec de l’eau très très fraiche -mélanger...

  • Farce pour El Kefta ou les Fruit en pate d’amande « gâteaux traditionnels algériens »

    06 janvier 2013 ( #les bases )

    Il existe plusieurs variante a cette recette, ma version de base reste celle-ci ! Ingrédients : Pour une cinquantaine de gâteaux - 4 paquets (200 g) de madeleine basic (sans farce) du commerce -amande concassé (récupéré de la confection de la pate d’amande)...

  • Cupcakes vanille

    03 janvier 2013 ( #les bases )

    Ingrédients : ( 15 pcs) -200 g de farine -200 g de beurre -150 g sucre -3 œufs -sel -1 c à c de vanille Préparation : -mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et bien blanchir -ajouter le beurre moue, la vanille et la farine -monter les blancs en neige et...

  • batata k'bab

    12 juillet 2013 ( #cuisine algeriennes et maghrebines )

    batata kbab L’un des plats fards de la cuisine algérienne traditionnel le « batata kebab » est un plat a base d’agneau ou de poulet en sauce blanche et de pomme de terre frite le tout épaissi par el « 3akda » et décoré de persil haché dans le centre «...

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